Výživa pre zlomeniny kostí

Správna výživa hrá dôležitú úlohu pri liečbe veľkého počtu ochorení a zlomeniny kostí nie sú výnimkou. Aby sa rýchlo vytvoril kostný kalus v mieste porovnania kostných fragmentov a kosti je pevne roztavená, je potrebná vyvážená strava, produkty musia obsahovať dostatočné množstvo minerálov, predovšetkým vápnika, horčíka, zinku a fosforu. Okrem toho by telo malo dostať vitamíny C, D, K, B6, B12 a B9 (kyselina listová).

Stopové prvky a vitamíny

Pri zlomeninách kostí potrebuje telo najprv produkty obsahujúce vápnik, ktorý je hlavnou zložkou kostného tkaniva. V najväčšom množstve sa nachádza v mliečnych výrobkoch (mlieko, tvaroh, kyslá smotana, syr atď.), Vajcia, ryby (sardinky, kapor, treska, losos) a rôzne morské plody (krevety, kraby, sardely, mušle atď.). Mimochodom, bohaté aj na tento mikroelement sú strukoviny, orechy, semená, sezam je nositeľom záznamov o obsahu vápnika medzi rastlinnými produktmi. V malom množstve je vápnik prítomný v mäsových výrobkoch, obilninách, obilnom chlebe a otrubách. Zo zeleniny sa najväčší podiel tohto stopového prvku nachádza v hlávkovom šaláte, kapuste, cibuli, kôprom, petržlenu a bazalke a množstvo vápnika v nich je ešte väčšie ako v mlieku. Sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka) sú užitočné, v malých množstvách je vápnik v čerstvých plodoch a plodoch.

Avšak nie všetok vápnik, ktorý vstupuje do tela potravou, je úplne absorbovaný. Aby sa dobre vstrebala, vytvoril sa silný kalus a obnovila sa integrita kosti, vitamín D a horčík boli nevyhnutné. Vitamín D významne zvyšuje biologickú dostupnosť vápnika, väčšina sa nachádza v rybom oleji, mastných morských rybách a vedľajších produktoch rýb (halibut a treska). V prípade zlomenín kostí je preto ryba nevyhnutným produktom v strave pacienta, pretože súčasne obsahuje vápnik aj vitamín D. Vaječný žĺtok a mliečne výrobky obsahujú oveľa menšie množstvo tohto vitamínu. Tiež nezabudnite, že vitamín D je syntetizovaný v koži pod vplyvom ultrafialových lúčov.

Účinok vitamínu D je zosilnený zinkom, a preto sa zlepšuje aj absorpcia vápnika. Koncentrácia tohto stopového prvku v živočíšnych produktoch je výrazne vyššia ako v rastlinných potravinách. A opäť je nemožné neuvádzať morské plody a ryby, v ktorých je obsah zinku dosť vysoký. Okrem toho sa nachádza v kvasinkách, raži, ryži a pšeničných otruboch, obilninách, kakai, hubách.

Horčík spolu s vápnikom sa podieľa na metabolizme minerálov a nie je menej potrebný na tvorbu kostného tkaniva. Horčík sa nachádza v kakaa, orechoch, sójových bôboch, zrnách, obilninách, strukovinách, čerstvej zelenine a zelených, syroch. Okrem toho je tento stopový prvok prítomný v rybách a morských plodoch, čo opäť potvrdzuje ich prínos v liečbe zlomenín kostí.

Fosfor spolu s vápnikom a horčíkom sú nevyhnutné na tvorbu kalusu pri zlomeninách. Jeho nedostatok v tele je zriedkavý, pretože tento stopový prvok v prístupnej forme je obsiahnutý v mnohých živočíšnych a rastlinných produktoch. Treba však poznamenať, že sa nachádza v najväčšom množstve v otrubách, pšeničných klíčkoch, kvasinkách, semenách, orechoch, rybách a morských plodoch, vajciach a zelenine.

Vitamíny zo skupiny B (B6, B9 a B12) by sa mali tiež konzumovať v dostatočnom množstve do ľudského tela, ak je narušená integrita kostí, pretože sú nevyhnutné na tvorbu kolagénovej kostry kostí. Vitamín B6 sa nachádza v hovädzom mäse, hovädzej pečeni, obličkách a srdci, králičom a kuracom mäse, orechoch, cesnaku, o niečo nižšie v zrnách, zelenine a zeleni.

Kyselina listová (vitamín B9) sa naopak nachádza v najväčších množstvách vo výrobkoch rastlinného pôvodu. Lídri v obsahu tohto vitamínu listy špenát, petržlen, brokolica, pór, kapusta. Tiež užitočné sú všetky zeleniny (najmä repa, mrkva, tekvice), ovocie a orechy. Menšie množstvá kyseliny listovej sa nachádzajú v rybách a morských plodoch, v živočíšnej pečeni, vajciach a mliečnych výrobkoch.

Na tvorbu silného kostného tkaniva je tiež potrebný vitamín B12, ktorý môže naše telo získať najmä zo živočíšnych krmív (hovädzie mäso, ryby, mliečne výrobky a vajcia), trochu tohto vitamínu sa nachádza aj v rastlinných potravinách (kvasnice, sója, listy šalátu, morské riasy) ).

Kyselina askorbová je tiež nevyhnutná na tvorbu kalusu, pretože sa podieľa na syntéze kolagénu, ktorý je zase potrebný na tvorbu vysokokvalitného kostného tkaniva a absorpciu vápnika. Tento vitamín sa nachádza vo veľkom množstve v zelenine, ovocí, bobúľach, ako aj čerstvo vylisovaných šťavách z nich.

Vitamín K urýchľuje ukladanie vápnika v kostnom tkanive a zvyšuje účinok vitamínu D. Je syntetizovaný normálnou črevnou mikroflórou a vstupuje do tela potravou. Vitamín K sa nachádza v zeleni, kapusta, mliečne výrobky, hovädzie mäso a droby.

Všeobecné odporúčania pre výživu zlomenín kostí

Pre zlomeniny kostí je potrebná vyvážená strava, ktorá obsahuje nielen potraviny bohaté na stopové prvky a vitamíny potrebné na tvorbu kostného tkaniva, ale aj dostatočné množstvo proteínov.

Absorpcia vápnika z potravy je redukovaná diétou s nízkym obsahom bielkovín. Mäsové výrobky, ktoré sú hlavným zdrojom živočíšnych bielkovín, by sa však nemali zneužívať, pretože obsahujú látky, ktoré spomaľujú vstrebávanie vápnika. A opäť medzi produktmi treba spomenúť práve ryby, ktoré obsahujú dosť nielen látok potrebných na tvorbu kalusu, ale aj ľahko stráviteľnú bielkovinu. Preto by mali byť základom stravy pre zlomeniny kostí rôzne druhy rýb a morských plodov.

Tuky spomaľujú vstrebávanie vápnika a iných látok potrebných na hojenie zlomenín, takže by ste nemali jesť tučné jedlá.

Pri zlomeninách kostí by mali byť nápoje obsahujúce kofeín (káva, čaj, čokoláda a nápoje sýtené oxidom uhličitým, ktoré obsahujú kofeín) obmedzené alebo úplne odstránené, pretože táto látka pomáha vyplavovať vápnik z tela. Okrem toho musíte znížiť počet sladkostí, pretože keď sa spotrebujú, tento stopový prvok sa tiež stráca.

Za zmienku stojí nebezpečenstvo alkoholu: použitie nápojov obsahujúcich alkohol môže výrazne spomaliť regeneráciu kostného tkaniva.

Výživa pre zlomené kosti nôh

Podľa štatistík, zlomeniny kostí zaberajú 1/4 v štruktúre poranení populácie Ruska, kde tretina je pridelená na poškodenie kostí nôh. Často sú traumatické v dôsledku nepriaznivého vonkajšieho vplyvu, ale sú tu zlomeniny a patologické ochorenia spôsobené chorobami. V oboch prípadoch pomôže urýchlenie regenerácie tkanív pacienta počas rehabilitačného obdobia nielen úpravou výživy, ale aj prísnou diétou. Ľudské stravovacie návyky môžu významne znížiť riziko zlomenín kostí, najmä nôh, ak je diéta nasýtená proteínmi a vyvážená vitamínovými a minerálnymi zložkami.

Ako správna výživa prispieva k regenerácii

Ľudská výživa so zlomeninami kostí, najmä dlhých tubulárnych (tibiálne, peronálne a femorálne kosti nôh) je zameraná na skoré zlúčenie. Pri rozsiahlych zlomeninách začína ľudské telo pracovať na odstránení týchto ťažkostí, zvyšuje sa rozpad bielkovín a vylučovanie zo všetkých dostupných miest, napríklad zo svalového tkaniva. Pacientovi sa odporúča jesť potraviny bohaté na bielkoviny, najmä živočíšneho pôvodu (60%), vrátane vitamínov a minerálov v kostiach - vápnika, fosforu, vitamínu D. Najvýznamnejšími produktmi sú mlieko, tvaroh, syr, vajcia, mäso a ryby.

Aby sa proteín mohol bez poranenia dodať do poškodených kostí, je tiež nevyhnutné urýchliť metabolické procesy v tele. To sa dosiahne zavedením vitamínov do stravy pacienta: A, C, D, K a vitamínov skupiny B.

Poranenia nôh spravidla obmedzujú pohybovú aktivitu osoby, výživa pacienta je ľahko odstrániteľná, aby sa eliminovalo riziko pasívneho prírastku hmotnosti a zvýšeného zaťaženia nôh, ale je to energeticky náročné, takže telo má silu regenerovať poškodené tkanivá.

Vhodné diéty

Diéta číslo 11 zodpovedá zamýšľanému účelu, rýchlemu hojeniu kostí pri zlomeninách a aktivácii metabolizmu, pri zlomeninách malých oblastí kostrového systému sa odporúča použiť diétu č. 15 s primeraným zvýšením obsahu bielkovín v potrave a vápniku.

Diéta číslo 11 je určená pre pacientov s tuberkulózou, ale obsah je užitočný pri zlomeninách nôh a rúk. Má vysokú energetickú hodnotu (3400 kcal), ktorá je dôležitá počas rekonvalescencie, ako aj zvýšenú bielkovinovú a vitamínovo-minerálnu zložku stravy, urýchľujúcu spájanie zlomených kostí. Denná diéta zahŕňa:

• Veveričky - 130 g a 78 g - bielkoviny živočíšneho pôvodu;
• Tuk - 115 g;
• Sacharidy - 450 g

Diéta číslo 15 je dobrá výživa, s výnimkou mastných a korenených potravín, ktoré sú zle stráviteľné a vstrebáva do tela. Denná energetická hodnota diéty je 2900 kcal a zahŕňa:

• Proteíny - 95 g;
• Tuk - 105 g;
• Sacharidy - 400 g

Vitamíny na kosti

Uvádzali najdôležitejšie vitamíny používané pri zlomeninách kostí, najmä dolných končatín:

• A (retinol) - užitočný na kožu, vlasy, zrak a kosti; urýchľuje metabolizmus, posilňuje imunitný systém a podieľa sa na raste nových buniek vrátane tvorby kostí a zubov. Vitamín je prítomný v ovocí a zelenine - mrkva, paprika, petržlen, jablká, melóny. V živočíšnych zdrojoch - hovädzia pečeň a rybí olej.
• Vitamíny skupiny B:

1. B6 (pyridoxín) - prispieva k rýchlej absorpcii organizmu a tukov organizmom, urýchľuje proces medzibunkového metabolizmu a hojenie nôh pri zlomeninách. Dodávatelia vitamínu sú pšeničné otruby a obilniny, pivovarské kvasnice, mlieko, hovädzie mäso;

   Vitamíny A, D a K sú rozpustné v tukoch, odporúča sa používať s maslom, kyslou smotanou, smotanou. Zvyšné vitamíny sú rozpustené vo vode, bez toho, aby boli spoločníci pre úspešnú absorpciu.

   Užitočné stopové prvky pre zlomeniny

   1. Vápnik je dôležitým prvkom pre zdravie a obnovu kostí. Prítomný v morských plodoch, mlieku, vajciach, fazuľa a orechy.
   2. Fosfor "pracuje" v páre s vápnikom, jeho účinok je zameraný na zabezpečenie normálneho rastu a vývoja kostného tkaniva. Musí sa dodržať rovnováha v tele medzi fosforom a vápnikom s malým okrajom fosforu, inak sa proces tvorby kalusu v poškodenej oblasti spomalí. Prvok je súčasťou mliečnych výrobkov, mäsa, rýb, orechov a semien.
   3. Zinok sa aktívne podieľa na vývoji a tvorbe kostí, rýchlom hojení rán a prevencii ochorení kĺbov. Element naplnený listovou zeleninou, vlašskými orechmi a píniovými orieškami, pšenica, ako aj bravčové mäso, hovädzie mäso, morka a kačica.
   4. Horčík zabraňuje usadzovaniu vápnika v tele, podieľa sa na syntéze proteínov a konštrukcii kostného a chrupavkového tkaniva, uvoľňuje svalové a cievne systémy tela. Stopový prvok sa nachádza v obilninách, mliečnych výrobkoch, banánoch, zemiakoch, rajčiakoch, jablkách.
   5. Mangán pomáha rastu spojivového tkaniva, najmä kosti a chrupavky, je zapojený do bunkového delenia. Nedostatok horčíka v tele znižuje pevnosť kostí a spomaľuje rast nových buniek. Aby ste obohatili telesný prvok, mali by ste zahrnúť do diétnych orechov, strukovín, obilnín, zeleniny a húb.

   Užitočné produkty

   Pacientovi so zlomeninami v osteoartikulárnom systéme sa predpisuje, aby jedol potraviny, ktoré obsahujú tieto prospešné prvky:

   1. Mlieko a mliečne výrobky - tvaroh, syr, kefír, jogurt;
   2. Mäso a vnútornosti, najvýhodnejší je hovädzia pečeň;
   3. Vajcia, väčšinou žĺtky;
   4. Morské plody, najmä ryby s mäkkými kosťami - treska, losos, sardinky, makrela;
   5. Rybí olej ako zdroj omega-3 tukov a sklad vitamínu D;
   6. Celozrnný chlieb, obilniny, strukoviny;
   7. Zelenina a zelenina - mrkva, tekvica, kapusta, brokolica, špenát, petržlen;
   8. Ovocie - banány, citrusy;
   9. Bobule - egreše, jahody, hrozno, čierne ríbezle, čerešne;
   10. Orechy a semená.

   Výživa pacienta znamená zloženie výrobkov a režim. Jedlo sa poskytuje frakčné, v malých porciách 5-6 krát denne. Počas dňa by ste mali vypiť aspoň dva litre obyčajnej vody, aby sa predišlo opuchu, väčšina tekutiny sa používa až do šiestich hodín večer.

   Škodlivé produkty

   Zakázané výrobky v normálnom živote bez obmedzenia potravín súvisiace s nežiadúcimi: všetky druhy klobás, polotovarov, korenené, slané, údené a tučné potraviny. Takéto jedlo nestojí za lásku. Vrchol chuti má imaginárny účinok nasýtenia, v skutočnosti je naskladaný na vitamíny a užitočné stopové prvky. Škodlivé potraviny často vedú k narušeniu rovnováhy vody a soli v tele a zhoršujú celkový stav pacienta v posteli.

   Je potrebné vylúčiť tradičné teplé nápoje sprevádzajúce akékoľvek jedlo, nápoje sýtené oxidom uhličitým. Čierny čaj a káva obsahujú kofeín, ktorý odstraňuje stopový prvok vápnika, ktorý je dôležitý pre regeneráciu kostí. Soda a limonáda tiež hriech vylučovaním vápnika, navyše odchádza z obsahu cukru. Tieto nápoje sa používajú na kompenzáciu denného príjmu tekutín, ktoré sú nevyhnutné pre ľudský život a zdravie. Čokoláda presýtená kofeínom, je žiaduce nahradiť med užitočným zdrojom endorfínov.

   Vyvážená strava prispieva k rýchlej regenerácii tkanív a hojeniu poranení nôh a rúk, je však oveľa lepšie obohatiť telo o esenciálne proteíny, vitamíny a minerály, posilňujúce kostný systém. Tým sa zabráni mnohým zraneniam, zníži sa riziko komplikácií počas obdobia zotavenia.

   Aké prípravky sa majú použiť na zlomeniny

   Správna výživa je kľúčovým prvkom regenerácie po zlomeninách kostí. Mal by obsahovať množstvo vitamínov a minerálnych látok, aby sa osobitná pozornosť venovala príprave jedálneho lístka pre pacienta. Aké potraviny musíte jesť na zlomeniny kostí, a čo nie?

   Dve najdôležitejšie látky, ktoré naše telo potrebuje, aby rýchlejšie spojili zlomenú kosť, sú vitamín D a vápnik.

   Vitamín D sa nachádza v nasledujúcich potravinách:

   • rybí olej je najsilnejším zdrojom tohto vitamínu;

   • niektoré ryby, najmä halibut a treska;

   • vaječný žĺtok (najlepšie surový);

   • slnečnicové, olivové a iné druhy rastlinných olejov;

   Pokiaľ ide o vápnik, jeho zdrojmi sú:

   • mliečne výrobky (ryazhenka, kefír, syr atď.), Nízkotučné tvarohy sú najvhodnejšie;

   Orechy, najmä mandle;

   • fazuľa (väčšinou všetok vápnik vo fazuli, hrášku a šošovici);

   • semená - sezam a mak;

   • sardinky a lososy;

   • množstvo zeleniny, ovocia, bobúľ, napr. Špargľa, morský kel, zeler, egreše, čerešne, marhule a niektoré ďalšie.

   Aby sa tento vitamín, rovnako ako vápnik, dobre vstrebával, potrebuje telo aj vitamín C. Môže sa získať napríklad z citrusových plodov alebo z bulharského korenia. Môžu byť jesť ako čerstvé a vytlačené z nich šťavy. Ak nemôžete jesť tieto výrobky, stačí kúpiť v lekárni svoje obľúbené detstvo askorbín.

   Ak chcete proces spájania kostí bežal normálne, musíte sa úplne vzdať alkoholu. Nielen blokuje tvorbu buniek kostného tkaniva, ale prispieva aj k deštrukcii kostí.

   Tiež by ste mali minimalizovať spotrebu tukových potravín. Zabraňuje vstrebávaniu vápnika. To tečie cez telo, úplne asimilované.

   Káva a čierny čaj sú zakázané nápoje pre zlomeniny. Faktom je, že obsahujú kofeín, čo vedie k strate vápnika. Z toho istého dôvodu je nevyhnutné minimalizovať spotrebu čokolády, sladkých nápojov s obsahom cukru a iných sladkostí, pretože obsahujú aj kofeín, aj keď v menšom množstve.

   Nezabudnite, že jedlo by malo byť nielen gramotné, ale aj rozmanité. Menu, ktoré obsahuje zdravé produkty pre zlomeniny kostí, vám umožní čo najrýchlejšie zotaviť sa z poranenia.

   Najväčší lekársky portál venovaný poškodeniu ľudského tela

   V súlade s termínom „zlomenina kostí“ sa všeobecne chápe ako porušenie anatomickej integrity svalov a kostí, ku ktorej došlo v dôsledku mechanického poškodenia, poranenia alebo iných negatívnych faktorov podobného pôvodu.

   Bez ohľadu na zložitosť, stupeň, stupeň a formu zlomeniny, na aktiváciu procesov spájania tkanív a rýchlejšiu regeneráciu si zranená osoba vyžaduje nielen poskytovanie povinnej lekárskej starostlivosti, ale aj dodržiavanie vyváženej a pomerne prísnej diéty.

   Dobre navrhnutá strava, ktorá je založená na určitých výrobkoch, ktoré sú užitočné pri poraneniach kostí, a racionálna nutričná schéma majú veľmi pozitívny vplyv na proces hojenia, pomáhajú stimulovať regeneračné procesy a zlepšujú celkovú pohodu pacienta.

   Menu, ktoré podporuje regeneráciu, je založené na zvýšení celkového kalorického obsahu dennej dávky, zahrnutí produktov obohatených veľkým množstvom vitamínov a mikroelementov, vylúčením jedál a potravín, ktoré môžu mať negatívny vplyv na proces hojenia tkanív.
   

   Je dôležitá správna výživa?

   Rôzne druhy poranení a zlomenín spôsobujú výraznú nerovnováhu v harmonickej aktivite všetkých systémov a orgánov a vyžadujú značné výdavky na energiu, ktoré sú potrebné na nápravu tkaniva a následné zotavenie.

   Počas rehabilitácie si telo pacienta vyžaduje zvýšené množstvo určitých látok a stopových prvkov, vrátane vápnika, zinku, fosforu a ďalších. A najlepšou možnosťou v tomto prípade je získať tieto stopové prvky s prijatou potravou.

   Počas rehabilitácie sa pacientovi odporúča dodržiavať diétu so zvýšenou energetickou hodnotou, kde celková denná strava by mala byť najmenej 2 000 kilokalórií av niektorých prípadoch viac. Je potrebné vziať do úvahy špecifiká zlomeniny.

   Napríklad, ak dôjde k poškodeniu kostí dolných končatín, nadmerne nasýtená strava v kombinácii s obmedzenou fyzickou aktivitou môže viesť k rýchlemu nárastu nadváhy. V takýchto situáciách by mala byť diéta pomerne ľahká, ale energeticky náročná.

   Počas rekonvalescencie poškodených telesných tkanív sa pacientovi odporúča, aby jedol iba výrobky prírodného pôvodu. To by malo zvýšiť množstvo živočíšneho tuku v potrave. Kvalita výrobkov bohatých na tieto látky sa často nazýva mliečne výrobky, ryby a morské plody.

   Tip! Pre rýchlejšie obnovenie poškodených tkanív sa odporúča dodržiavať diétu predpísanú ošetrujúcim lekárom. Rozvoj nezávislého napájacieho obvodu je prípustný len vo výnimočných prípadoch.

   Všeobecné zásady výživy

   V prevažnej väčšine klinických prípadov trvá telo od štyridsať do šesťdesiatich dní, aby plne obnovilo integritu a funkčné vlastnosti postihnutých kostí.

   Samozrejme, tieto údaje sú všeobecne akceptované a môžu sa významne líšiť v každom jednotlivom prípade v závislosti od závažnosti a špecifickosti zlomeniny. Avšak bez ohľadu na tieto aspekty je počas obdobia zotavovania pacient povinný dodržiavať určité pravidlá týkajúce sa zdravých a výživných potravín.

   Inštrukcie v tomto prípade môžu byť nasledovné:

   1. Zo stravy by sa malo úplne vylúčiť akékoľvek takzvané nezdravé jedlo, medzi ktoré možno pripísať polotovary, rýchle občerstvenie, nakladaná zelenina, nakladaná zelenina, údené mäso, klobásy a tak ďalej. Potraviny konzumované denne by mali byť čerstvo pripravené.
   2. Aby ste predišli množstvu kilogramov navyše, mali by ste variť len varením, pečením, dusením a inými metódami, ktoré vylučujú použitie veľkého množstva rastlinného oleja.
   3. Rastlinné oleje sú však nevyhnutné na obnovenie a zvýšenie elasticity tkanív. Je však lepšie použiť ich napríklad vo forme obväzov na šaláty a obilniny. V tomto prípade by sa mali uprednostniť olivové a ľanové oleje.
   4. Denné menu musí obsahovať: mliečne výrobky, obilniny a strukoviny, nízkotučné mäso, mastné morské ryby, ovocie a zeleninu.
   5. Pre aktiváciu metabolizmu by mali byť malé porcie, ale mali by sa konzumovať aspoň šesťkrát denne. Ale z snacking by mali byť opustené.
   6. Na nasýtenie tela základnými vitamínmi sa odporúča nahradiť bežný čaj a kávu kompótmi z šípok, sušeného ovocia, čerstvých plodov. Nemenej užitočné sú bylinné čaje a odvar.

   V niektorých prípadoch vývoj najvhodnejšieho v konkrétnom klinickom prípade, spôsobu a diétneho režimu závisí od typu a potreby prijímať určité lieky. V podobnej situácii, pokiaľ ide o rady týkajúce sa formulácie diéty, sa poraďte so svojím lekárom.

   Zoznam užitočných produktov

   Pre rýchlejšie zotavenie a obnovenie integrity tkanív počas rehabilitačného obdobia by mali byť do stravy zahrnuté produkty na posilnenie kostí pre zlomeniny. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, telo potrebuje produkty, ktoré obsahujú nielen vápnik, ale aj mnoho ďalších dôležitých stopových prvkov, ktoré budú opísané vo videu v tomto článku.

   Patrí medzi ne napríklad:

   1. Všetky druhy mliečnych a mliečnych výrobkov: čerstvé plnotučné mlieko, kefír, ryazhenka, jogurt a ďalšie. Je potrebné pripomenúť, že najužitočnejšie sú výrobky, ktorých skladovateľnosť nepresahuje niekoľko dní.
   2. Čerstvé ovocie a zelenina, ktoré sa konzumujú v závislosti od obdobia dozrievania. Obzvlášť užitočné ako mrkva, hrozno, čierne ríbezle, divoká ruža, repa, brokolica, morské riasy, špargľa, nové zemiaky, sladká paprika, všetky druhy citrusových plodov, marhule, čerešne.
   3. Mäsové a rybie výrobky: mäso s nízkym obsahom tuku, mastné morské ryby.
   4. Obilniny a strukoviny: fazuľa, šošovica, ovsené vločky a pohánka, sójové bôby.
   5. Taktiež sa odporúča používať sušené ovocie, med, rôzne druhy orechov.

   Na základe vyššie uvedených potravín je celkom možné vytvoriť nielen vyvážené, ale aj citlivé chuťové menu pacienta. Takáto výživa nielen výrazne urýchli zotavenie, ale tiež zabráni množstvu kíl navyše.

   Tip! Premýšľate o tom, aké produkty musíte jesť pre zlomeniny, nemali by sme zabúdať, že proces ich prípravy nie je o nič menej dôležitý. Jedine pod podmienkou kompetentného prístupu k kulinárskemu spracovaniu sa potraviny môžu vyrábať nielen chutné, ale aj užitočné.

   Zoznam škodlivých produktov

   Pre rýchlejšie zotavenie počas rehabilitačného obdobia by mali byť výrobky obsahujúce látky, ktoré spomaľujú proces obnovy poškodených kostí, vylúčené zo stravy.

   Hlavnými v tomto prípade sú:

   • alkohol, ako aj akékoľvek nápoje a výrobky, ktoré ho obsahujú;
   • tučné mäso;
   • pekárenské výrobky, môžete ich jesť, ale len príležitostne av minimálnom množstve;
   • všetky druhy cukroviniek;
   • potraviny alebo výrobky na priamu spotrebu, ktoré si vyžadujú minimálne varenie;
   • Čierny čaj, káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým a balené šťavy priemyselnej výroby;
   • cez slané, korenené, korenené jedlá.

   Treba tiež poznamenať, že vyššie uvedené produkty prakticky neobsahujú žiadne užitočné látky. Ich použitie aj v malých množstvách vedie k nárastu hmotnosti, ako aj k spomaleniu metabolických procesov. Je potrebné brať do úvahy tieto aspekty v procese výberu potravy na prípravu stravy pacienta.

   Význam vitamínov

   Výhody potravín, ktoré musíte použiť na spájanie kostí sú spôsobené dôležitými živinami v nich obsiahnutými.

   Na úplné obnovenie poškodených tkanív kostí, svalov a chrupaviek je potrebné do diétnych výrobkov a jedál zahrnúť tieto dôležité látky:

   Zlomenina Diéta

   Popis k 24. júnu 2017

   • Účinnosť: terapeutický účinok za mesiac
   • Trvanie: 2 mesiace
   • Náklady na výrobky: 1600-1800 rubľov týždenne

   Všeobecné pravidlá

   Proces hojenia zlomenín je veľmi dlhý a prebieha v niekoľkých fázach. Prvé štádium (3-10 dní) je primárne „spojenie“ fragmentov kostí. Počas tohto obdobia sú kostné fragmenty pohyblivé, ale dochádza k resorpcii hematómu, k opuchu a zápalu. Druhá fáza (10-50 dní) - kalus mäkkej kosti, keď je troska menej pohyblivá, ale kalus je kujný, prakticky neexistuje žiadna bolesť. Tretia fáza (od 1 mesiaca do 3) - kostná fúzia, fáza kalcifikácie kukurice. Proces konsolidácie zlomeniny však ešte nie je ukončený, dochádza k porušeniu venózneho obehu, zmenám v mäkkých tkanivách. Štvrtou fázou (rok alebo viac) je dokončenie konsolidácie, morfologickej a funkčnej obnovy kosti.

   Termíny kostného narastania sú striktne individuálne, existuje však závislosť regenerácie od veku pacienta. V priebehu rokov je tento proces menej intenzívny, pretože starší ľudia majú pomalšiu konsolidáciu, najmä v prípade zlomenín s vysídlením. Najdôležitejšou vecou pri akejkoľvek zlomenine je úplná imobilizácia (zaistenie nehybnosti) na požadovanú dobu a správnu výživu.

   Pri zlomeninách kostí by mala byť výživa zameraná na urýchlenie procesu akreácie. S rozsiahlymi poraneniami sa rozpad bielkovín zvyšuje (v dôsledku svalových bielkovín) a bazálny metabolizmus sa výrazne zvyšuje. Diéta pre zlomeniny kostí dolných končatín (najmä veľké tubulárne kosti) by mala obsahovať zvýšený obsah bielkovín - až 100-120 g denne. Medzi aminokyselinami sú obzvlášť dôležité lyzín, glutamín, arginín, glycín, prolín, cystín, ktoré sú súčasťou proteínov, ktoré tvoria kostné tkanivo.

   Vápnik, fosfor, horčík a zinok zohrávajú hlavnú úlohu pri tvorbe kostného tkaniva, preto správna výživa musí obsahovať tieto prvky.

   Kostra predstavuje 99% celkového vápnika obsiahnutého v ľudskom tele. Vápnik v potravinách je vo forme nerozpustných solí, takže sa nevyskytuje ich absorpcia v žalúdku. Hlavná absorpcia prebieha v dvanástniku 12 a žlčové kyseliny majú na tento proces veľký vplyv. Pre účinnejšiu absorpciu vápnika musí byť prítomný vitamín D (mastné morské ryby, rybí olej). Jedlá na konci nohy musia nevyhnutne zahŕňať potraviny, ktoré sú zdrojom vápnika: mlieko, mliečne výrobky, mliečne výrobky (syr a tvaroh), sušené mlieko, lieskové orechy, šalát, špenát, sezamové semienko.

   Hlavným "depom" fosforu (jeho organických zlúčenín) sú kostné a svalové tkanivo. S jeho nedostatkom v tele je narušený rast u detí, dochádza k deformáciám kostí a osteomalacii. Jeho zdrojmi sú mlieko, mäso, ryby, kaviár z jesetera, fazuľa, žĺtok, vlašské orechy, hovädzia pečeň, ovsené vločky a pohánka a všetky mliečne výrobky.

   Hlavný "sklad" horčíka sa nachádza aj v kostiach a svaloch. Je nevyhnutnou zložkou enzýmov, ktoré sú spojené s výmenou fosforu a sacharidov. Horčík spolu s vápnikom sú nevyhnutné pre proces tvorby novej kosti. Vstupuje do tela soľou, jedlom a vodou. Zvlášť bohatý na tento prvok sú nespracované obilniny, celozrnná múka, tmavo zelená zelenina a strukoviny. Vedie k obsahu pohánky z pohánkovej horčice, obilnín z ovsa a pšenice, melónu, lieskových orechov, kávových zŕn, sušeného mlieka, mandlí, banánov. Nadbytok horčíka má prevažne preháňadlo.

   Zinok je uložený v pečeni, svaloch a kostnom systéme. S jeho deficitom je zaznamenaná retardácia rastu u detí a zlé hojenie rán. Tento prvok zvyšuje účinok vitamínu D, a tým podporuje absorpciu vápnika. Najviac bohaté na zinkové otruby (pšenica, raž a ryža), droždie, obilniny, strukoviny, morské plody, kakao, hovädzie mäso, mliečne výrobky, živočíšne vnútornosti, sezamové semienka, tekvicové semená, droždie na pečenie, arašidy, slnečnicové semená, cibuľu, zemiaky. Najväčšie množstvo obsahuje huby.

   Racionálna a dlhodobá výživa je obzvlášť dôležitá pre zlomeniny dolných končatín, pretože dolné končatiny nesú veľkú hmotnostnú záťaž a kvalita regenerácie kostného tkaniva určí ďalšiu ľudskú aktivitu. Zlomeniny členkov nie sú výnimkou. Imobilizácia sa uskutočňuje 45 až 60 dní a súčasne sa zaznamenáva konsolidácia fragmentov. Dlho by však mala byť šetrná noha a nie zaťaženie. Rehabilitácia po zlomenine členka môže byť u niektorých pacientov 3-6 mesiacov až do úplného vymiznutia bolesti a opuchu tkanív.

   Na zlepšenie metabolizmu je potrebné súčasné zvýšenie obsahu vitamínov D, C, A, skupiny B a antioxidantov v strave.

   Vitamíny rozpustné v tukoch A a D sa môžu syntetizovať z ich predchodcov v tele. Karotény, ktoré prichádzajú do zloženia rastlinných produktov (pomarančová mrkva, rakytník, divá ruža, divý cesnak, horský popol, červená paprika, paradajky) sa rozkladajú na retinol (vitamín A). Ergosterol (nájdený v potravinách rastlinného pôvodu a kvasinkách) sa premieňa na vitamíny skupiny D pod vplyvom ultrafialového žiarenia. Ako už bolo uvedené, je to vitamín D, ktorý hrá hlavnú úlohu pri poskytovaní tela vápniku. Hotový organizmus vitamínu D sa získava z kuracieho žĺtka, rybieho oleja, mastných morských rýb a jeho vysokého obsahu v šproty.

   Lídrom v obsahu vitamínu C je šípky, rakytník a vitamíny B - droby (bravčové a hovädzie pečeň, obličky), vlašské orechy, lieskové orechy, obilniny, mlieko, sušené mlieko, cesnak, droždie, sladká paprika. Vitamín C spolu s ďalšími vitamínmi je katalyzátorom reakcií, ktoré sa vyskytujú počas hojenia zlomenín. Vitamín B9 (kyselina listová) a vitamín B6 sú nevyhnutné na tvorbu kolagénového rámca. Dostávame kyselinu listovú konzumáciou banánov, strukovín, listovej zeleniny, ružičkového kelu, pšeničných klíčkov, červenej repy, pivovarských kvasníc, pečene, citrusových plodov. Vitamín B6 sa nachádza v zemiakoch, krevetách, banánoch, lososoch, šunke, pšeničných klíčkoch, kuracích mäsoch, hovädzom mäse, slnečnicových semenách a hovädzej pečeni.

   Antioxidanty, medzi ktorými je vitamín C najsilnejší, obnovujú poškodenie kostného tkaniva a znižujú zápal. Zdroje antioxidantov - orechy, ovocie, zelenina, strukoviny. A vo svetlej zelenine a bobule obsahuje najviac antioxidantov.

   Ak je pripojený k terapeutickej diéte, najvhodnejšie pre zlomeniny dolných končatín je Diéta №11. To, že poskytuje zvýšenú výživu, zvyšuje obranyschopnosť organizmu, zlepšuje regeneračné procesy. Je to diéta so zvýšeným kalorickým obsahom v dôsledku zvýšenia obsahu bielkovín (100-120 g), minerálnych látok, vitamínov, ako aj mierneho nárastu tukov a sacharidov. Poskytuje všetky momenty výkonu uvedené vyššie. Diéta až 5 krát denne. Aplikuje sa zvyčajné kulinárske spracovanie.

   Diéta pre zlomeniny kostí rúk nemusí byť tak zvýšená obsahom bielkovín. Pri tejto lokalizácii zlomenín bude postačovať zavedenie proteínu v množstve 80 g. Preto je výživa na konci ramena obvykle usporiadaná na princípoch z tabuľky 15 s dodatočným zavedením mliečnych a iných produktov obsahujúcich vápnik. Zlomenina ramena (polomer) sa zhlukuje za 28-35 dní a zlomenina ulnára o niečo dlhšie v priebehu 60 dní. Celý ten čas musíte jesť správne.

   V prípade zlomenín čeľustných alebo maxilofaciálnych poranení sú poškodené žuvanie a prehĺtanie, preto sa odporúča tekuté alebo polotekuté jedlo. Ako bolesť a opuch klesá, je to kaša a pastovité jedlo. Vhodnou možnosťou je Diéty číslo 1A, 1B alebo číslo 1 s miernym porušením žuvania. Základné princípy výživy týkajúce sa zloženia bielkovín a makronutrientov sú rovnaké, ale jedlo prechádza cez mlynček na mäso, potom sa zriedi (vývarom, vývarom zo zeleniny, mliekom, vodou) na konzistenciu tekutej kyslej smotany. Pacienti majú problémy so žuvacím chlebom, preto sa podáva vo forme mletých krekrov, ktoré sa zavádzajú do hlavných jedál. S maxilofaciálne zranenia, je perverzia chuti a nedostatok chuti do jedla, takže možno budete musieť pridať jedlo (na žiadosť pacienta), aby sa zlepšila chuť.

   Ak pri zlomeninách rebier (jeden alebo dva nie sú imobilizované) alebo kosti horných končatín, osoba vedie viac či menej aktívny životný štýl (aspoň môžete chodiť a vykonávať jednoduché domáce práce), potom pri zlomenine krčka femuru je pacient po mnoho mesiacov upoutaný na lôžko. Priemerné termíny akreácie kolíšu v priebehu 90-120 dní. V 70% prípadov zlomeniny tejto lokalizácie u starších jedincov nerastú spolu. Výživa sa nelíši od vyššie uvedeného, ​​ale vzhľadom na nehybnosť pacienta, musíte zabrániť vzniku zápchy. Za týmto účelom zahrnúť do stravy viac vlákniny vo forme zeleniny a ovocia (repa, sušené slivky, sušené marhule, tekvice), ktoré majú laxatívny účinok. Ak tieto opatrenia nie sú účinné, potom pokračujte v užívaní laxatív (Lactulose, Normaze, Dufalak).

   Tam sú "malé" poškodenie chrbtice (artikulárne, spinálne alebo priečne procesy) a veľké (kompresia). Z toho závisí načasovanie fúzie a trvanie dodržiavania diéty. Fúzia vertebrálnych tiel nastáva v priebehu 2-4 mesiacov. Doba konsolidácie zlomeniny kompresie je 14 týždňov. Po prvé, odporúča sa dodržať pokoj na lôžku, nosiť korzet (omietku alebo kov-plast), ktorý je vybraný traumatológom. Dokonca aj po nekomplikovanej kompresnej fraktúre sa odporúča sedieť menej a aktívne sa pohybovať (behať, skákať), vyhýbať sa fyzickej námahe. V takejto situácii je zakázané ohýbanie a otáčanie trupu, zdvíhanie závažia.

   Čo je to zlomenina?

   Dokonca aj starovekí hovorili, že človek sa skladá z toho, čo jedol, po tisíckach rokov takéto tvrdenie nestratilo svoj význam. Zlomenina je stres pre telo, s ktorým sa vyrovná. To vyžaduje "stavebný materiál", ktorý vstupuje do tela jedlom. Preto je obzvlášť dôležitá výživa pre zlomeniny kostí.

   Živiny potrebné pre kosti

   Prvky, ktoré sú užitočné pre fúziu kostí, sú mnohé látky a vitamíny, ktoré sú katalyzátormi. Sú obsiahnuté v mnohých potravinách, ktoré možno kombinovať do rôznych jedál.

   Hlavnými zložkami sú aminokyseliny, niektoré sú zameniteľné a telo ich môže produkovať samo. A tam sú tie, ktoré pochádzajú z potravín a niektorých potravín. Pri zlomeninách bude telo potrebovať glutamín, lyzín, prolín, arginín, glycín, cystín. Všetky sú obsiahnuté v proteíne, v dôsledku čoho dochádza k obnoveniu kostného tkaniva. Výživa zlomenín kostí by mala zahŕňať bielkoviny, ktoré by mali byť aspoň 1,5 gramu na kilogram hmotnosti osoby.

   Po poranení telo potrebuje antioxidanty. Nielenže obnovujú poškodené kosti, ale tiež blokujú proces zápalu. V tomto ohľade majú osobitnú úlohu vitamíny C, K, B6 a D. Navyše vitamínové prípravky predpisuje lekár v špecifickej dávke.

   Fúzia kostí nie je možná, ak nie sú minerály, v prvom rade je to meď, zinok, fosforový kremík a samozrejme vápnik. Musia nevyhnutne obsahovať menu na odbočke.

   Zoznam potravín, ktoré by mali byť v chladničke

   Každý, otvorenie chladničky, nájde tam svoje obľúbené jedlo. Osoba s zlomeninou potrebuje urobiť zoznam produktov, ktoré urýchlia konsolidáciu. Najprv by mali byť v komore prítomné proteínové potraviny s nízkym obsahom nasýtených tukov. Obchod je lepšie venovať pozornosť:

   • mlieko s nízkym obsahom tuku a jeho produkty;
   • fazuľa;
   • morské odrody rýb;
   • hydinové mäso bez kôry;
   • celozrnné potraviny.

   Orechy, ovocie, zelenina, strukoviny sa môžu stať zdrojom antioxidantov. Ak chcete obmedziť až na úplné zlyhanie, budete potrebovať cukor, červené mäso, sýtené nápoje, alkohol, kofeín. Všetky tieto produkty môžu spomaliť narastanie kostného tkaniva, vymyť vápnik z kostí a tiež zasahovať do krvného zásobovania.

   Minerály a výrobky

   Každý vie, že potrava pre zlomeniny musí nevyhnutne zahŕňať vápnik, hlavný prvok kosti. Avšak, návšteva obchodu alebo na trhu, oči rozchádzajú, čo presne dať prednosť. Najväčší prínos pre telo prinesie:

   • sezamové semienka (mnohí ho videli na buchtoch);
   • filet z lososa;
   • sardinky;
   • mlieko a jeho výrobky;
   • špenát;
   • kapusta.

   Vápnik s vitamínom D doplnený horčíkom

   Ako urýchľovač vstrebávania vápnika do organizmu sú potrebné horčík a vitamín D. Tento pomer prispieva k tvorbe nového kostného tkaniva. Ak môže byť vitamín D produkovaný kožou pod vplyvom ultrafialového slnka alebo špeciálnej lampy, potom by mal byť horčík prehľadávaný na pulte obchodov, v jeho čistej forme je nepravdepodobné, že by vyhľadávanie bolo úspešné, ale mali by ste venovať pozornosť banánom, filetom z kaprov, platesy, pšeničných klíčkov, mandlí, kreviet., Pre telo budú užitočné filety z makrely, tresky, halibuta, chleba na báze celozrnnej múky, orechov.

   Opaľovanie na slnku nebude fungovať av zimnom období to bude problematické. Pomôže vyplniť potrebu tvarohu, rybieho oleja. Keď sa dodá dostatočné množstvo vitamínu, vápnik z čreva sa lepšie vstrebáva vstúpením do kosti.

   Aj v tele zvyšuje potrebu zinku, stopový prvok podporuje vstrebávanie vápnika a zvyšuje absorpciu a absorpciu vitamínu D. Zdrojom zinku sú mäso, potraviny rastlinného pôvodu. Kompletná diéta pre zlomeniny kostí by mala zahŕňať produkty morského pôvodu, ryby. V rastlinných potravinách sa zinok nachádza v:

   • tekvicové a slnečnicové semená;
   • huby;
   • strukoviny;
   • pohánka a ovsené vločky;
   • vlašské orechy.

   fosfor

   Zdrojom takejto dôležitej zložky kostí ako fosforu sú morské plody. Prvok musí byť prítomný v tele akejkoľvek osoby, najmä vo fáze konsolidácie poškodenia. Výrobky obsahujú veľké množstvo: vaječný žĺtok, ryby jesetera, syr, hovädzia pečeň, vlašské orechy, ovsené vločky a pohánka.

   Fosfor sa však nemôže zneužiť, ako aj iné prvky, inak nebude úplná absorpcia vápnika. Táto okolnosť povedie k tomu, že proces hojenia sa oneskorí.

   Kyselina listová a spoločnosť

   Je veľmi dôležité vedieť, čo jesť na rade, aby kostné tkanivo rástlo rýchlejšie. Vitamíny B6 a 9 (kyselina listová) sú potrebné pre tento kolagén, v dôsledku čoho dochádza k tvorbe novej kosti. Zdrojom kyseliny listovej pre ľudí môžu byť: strukoviny, citrusové plody, repa, banány, pivovarské kvasnice, šošovica, lýtková pečeň. Pyridoxín vstupuje do tela spolu so šunkou, zemiakmi, filetom z lososa, krevetami, hovädzou pečeňou, kuracím mäsom.

   S nedostatkom vitamínu B12 je aktivita buniek narušená, výsledkom je stenčenie kosti. Zdrojom vitamínu B12 pre organizmus je potrava živočíšneho pôvodu. Je veľmi dôležité zahrnúť do diétneho mlieka a jeho výrobkov, hovädzieho mäsa, vajec, filé sardinky a makrely.

   Vitamín K

   Ak telo nemá dostatok tohto vitamínu, začína strácať vápnik. Nedostatok vitamínu K tiež vedie k poruchám zrážanlivosti krvi. S nedostatkom tohto vitamínu zvyšuje čas krvácania, ku ktorému dochádza počas zlomeniny. Je to strata krvi spolu s bolesťou, ktorá je faktorom vo vývoji hemoragického a traumatického šoku. Výrobky, ktoré stoja za to venovať pozornosť, sú uvedené na fotografii.

   Výrobky, ktoré sa majú vylúčiť

   Keď bolo jasné, aké produkty sú potrebné pre zlomeniny pre rýchle narastanie kostí, je potrebné sa zaoberať tým, čo treba vzdať. Niektoré výrobky sú schopné oddialiť moment odstránenia sadry a návrat osoby do práce a celý život. Na prvom mieste je alkohol, ktorý môže narušiť tvorbu kalusu. Už sa zdalo, že kosť sa rýchlo zrúti, okrem alkoholických nápojov sú toxické aj pre nervové bunky. A najdôležitejšia vec je, že človek na barlách počas intoxikácie má viac šancí na pád a získať druhú zlomeninu.

   Skutočnosť pre milovníkov kávy obmedzí používanie nápoja, pretože prispieva k vylúhovaniu vápnika v moči. To platí aj pre čaj, sladkú sódu s kofeínom. Osladenie absorpcie vápnika môže spomaliť.

   Tuky a potraviny obsahujúce veľké množstvá sú škodlivé. Vo forme cholesterolu môže byť uložený na vnútornej stene cievy vo forme aterosklerotických plakov. Lipidy nemôžu byť úplne vyradené, pretože sú stavebným materiálom pre bunky. Vo veľkých množstvách tučné potraviny porušujú absorpciu živín.

   Čo jesť na urýchlenie regenerácie

   Aby ste rýchlo rástli kostné tkanivo, musíte jesť pri zlomeninách nemastného a ľahko stráviteľného proteínu. Môže to byť filé z rýb, kuracie mäso, moriak, tvaroh, vajcia a mlieko. Správna výživa by sa mala začať tretí deň po zranení. Môžete doplniť stravy diétne doplnky, môže to byť tiež želatína a riadu na to. Lekári odporúčajú užívať doplnky vápnika, najmä v kombinácii s vitamínom D. Pomôže vám použitie kolagénu, glukozamínu a chondroitín sulfátu.

   Menu, užitočné pre zlomeniny

   Pre každú osobu so zlomeninou bude zaujímavé, čo sa dá pripraviť z povoleného a odporúčaného zoznamu produktov. V skutočnosti, tam je veľký zoznam jedál, ktoré môžu mať hodné miesto v knihe "Na zdravé a chutné jedlo." Stojí za to zoznámiť sa s riadmi podrobnejšie.

   Studené občerstvenie

   Na prvom mieste je vždy zapletený, ktorý môže byť doplnený chrenom. Bude vyžadovať hovädziu holennú kosť, ktorá sa niekoľkokrát umyje pod tečúcou vodou, naloží do hrnca a privedie do varu. Výrobok varte asi 6 hodín, mäso by malo voľne vypadnúť z kostí. Mäkká časť je oddelená a umiestnená na dno taniera alebo lode, vrch je naplnený vývarom. Denná dávka je asi 300 gramov.

   šaláty

   Šaláty umožňujú diverzifikovať výživu po zlomeninách a pri jej priľnavosti. Užitočné bude Stredozemné more, ktoré sa pripravuje z kapusty, paradajok, niekoľkých listov zeleru, šiestich veľkých olív alebo desať malých. Olivy v recepte môžu byť nahradené olivami, povinnou zložkou je polievková lyžica olivového oleja, ak nie, kanola, slnečnica alebo sója sa hodia. Dopĺňa všetkých 50 gramov feta, syra alebo drobivého suchého tvarohu.

   Listy kapusty sú starostlivo umyté a narezané. Paradajka sa tiež niekoľko minút umyje a ponorí do vriacej vody, aby sa odlúpla a potom nakrájame na kocky alebo plátky. Zložky sa zmiešajú s nasekanými listami zeleru, olivami, kašou, syrom alebo tvarohom. Konečným nádychom je olej.

   Môže sa použiť diéta s vápnikom, z ktorej je šalát s jablkami a syrom. Bude to vyžadovať veľké zelené jablko, 50 gramov tvrdého syra, rovnaké množstvo arašidov. Okrem toho musíte pripraviť 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 2 vajcia, štvrtinu lyžičky horčice.

   Jablko je ošúpané a trením na strúhadle, polovica je položená na tanieri. Vajcia sa umyjú, uvaria, v jednom proteíne sa oddelí od žĺtka, ktorý je hnetený vidličkou. Zakysaná smotana v zmesi so žĺtkom, horčicou, jablkami sú pokryté porciou omáčky. Druhé vajce sa trie na strúhadle, jablká sú posypané omáčkou, nasleduje vrstva syra a opäť zmes. Ďalej nalejte zvyšné jablká, vajcia, syr, omáčku, strúhané a nasekané arašidy umiestnené na vrchole.

   Tekuté jedlo je dôležitou zložkou správnej výživy. Preferujú sa polievky, môžete začať s cibuľou. Bude to vyžadovať veľkú cibuľu s hmotnosťou nie viac ako 70 gramov, pol litra vody, polievkovú lyžicu slnečnicového oleja, štipku šalvie.

   Žiarovka sa očistí a jemne naseká šupkou, po ktorej by sa mala jemne vyprážať na panvici až do zlatohnedej farby. Zloženie sa spúšťa do hrnca vriacej vody, kde sa pridáva šalvia, všetko, čo potrebujete variť 5 až 10 minút. Jesť polievku v množstve skla ráno a večer, pred spaním, dve hodiny pred a po požití, je lepšie jesť. Korenie a soľ sa nepridávajú.

   Na varenie "Artala" budete potrebovať kilogram hovädzej holennej kosti, 10 pohárov vody, zelerovú vetvu a hlavu cibule. Palička je umytá pod tečúcou vodou, nakrájaná na kúsky, potom je umiestnená do hrnca, naliata studenou vodou a varená na malom ohni. Po 30 minútach sa pridá zeler, cibuľa, je potrebné variť, kým sa mäso voľne neoddelí od kostí. Na konci sa pridáva nasekaný zeler, je potrebné variť ďalších 5 minút. Miska sa podáva s cesnakom.

   Ďalšou možnosťou je "Khash", bude to vyžadovať kilogram hovädzieho jazva, 500 gramov kravských nôh, 200 gramov chleba, 50 gramov mlieka a plátkom cesnaku. Nohy sa budú oheň ohrievať, jazvy budú umyté a potom budú rozložené v rôznych nádobách a niekoľko hodín naliate studenou vodou. Nohy a jazvy sú zoškrabané a varené, druhé v krájanej forme a na rôznych panviciach.

   Po niekoľkých minútach sa voda zmení a proces pokračuje až 6-8 hodín. Vývar je pripravený, keď je mäso voľne oddelené od kosti, pre jazvy charakteristickým znakom je vzhľad mliečne bielej tekutiny. Obsah hrniec sa zmieša a privedie sa do varu pri nízkom teple. Chlieb je narezaný na kúsky a namočený v mlieku, po odparení polovice tekutiny, ktorá je pridaná na panvicu. Varte pol hodiny, kým sa polievka nezmení na bielu, potom sa pridá prevarená voda, aby bolo všetko mäso zakryté, varte hodinu a pol nad nízkym teplom. Podávajte teplé so strúhaným cesnakom.

   Pre "Pomorski Nara" vyžaduje ryby a hovädzie kosti, jazvy, zvieracie chvosty a vodu. Kosti sú umyté, neškriabať, rozsekať, nemusíte používať malé kúsky. Všetko zapadá do hrnca alebo hrnca (vždy s vekom), naplnené vodou. Riad sa umiestni do rúry a dusí sa na 100 stupňov po dobu 5 hodín. Misky sa vyberú a ochladia, zabalia sa do látky alebo prikrývky, tuk sa odstráni v chladnom stave, chrupavka sa odreže, ktorá sa trie a odloží.

   Zvyčajne sa polievka varí niekoľko dní, najprv sa používa ako polievka a potom ako želé. Jednú pohár denne, ak sa zlomenina spoločne rozrástla - pol pohára.

   Druhé jedlá

   Druhé kurzy sú doplnkom k prvému, na štart, môžete si dať merlúzu. Ryby potrebujú libru pol, musíte zásobiť polovicu malej repy, jednu mrkvu a cibuľu. Ryba sa umyje a očistí, odstráni sa koža, očistí sa od kostí, potom, čo sa filé nechá prejsť cez mlynček na mäso s cibuľou. Šupka sa rozreže na pásy od 4 do 5 centimetrov. Pás je naplnený mletým mäsom a hrany sú spojené. Zelenina sa umyje, nakrája na tenké krúžky a umiestni sa na dno panvice. Top stohované kartáčované veľké kosti.

   Ryba je položená na vrchole kostí, ktorá je predvarená s kosťami, kým nie je získaný lepkavý, hustý vývar. Vrstvy sú naplnené vývarom a všetko je zapálené na pomalý oheň, pripravenosť po 40 minútach.

   Nie je ťažké pripraviť pečenú podošvu, bude to vyžadovať 400 gramov rýb, 1 korenie a cibuľu, 2 vetvičky zeleru, 2 lyžice kyslej smotany, štvrtinu lyžičky horčice a vajec. Ryba sa umyje a očistí od kostí, filet sa umiestni na plech. Papriky a zeler sa umyjú a nakrájajú na krúžky, to isté sa robí s cibuľou, zelenina sa umiestni na vrch ryby.

   Vajíčko sa varí, žĺtok sa oddelí od proteínu, hnetie, zmieša s kyslou smotanou a horčicou. Omáčka je pokrytá rybami a zeleninou, po ktorej je všetko umiestnené v predhriatej rúre na 180 stupňov 20-30 minút. Podával studený.

   Fazuľa s paradajkami: na varenie budete potrebovať 300 gramov červených fazule, 4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, 2 rastlinné oleje, 1 mrkvu a cibuľovú hlavu. Fazuľa sa umyla a namočila na tri hodiny. Zmeny vody a produkt sa varí do mäkka. Mrkva sa umyje, čistí, trie na strúhadle, cibuľa sa ošúpa, jemne narezie a vypráža sa v rastlinnom oleji. Na panvicu sa pridáva mrkva po zakúpení zlatého cibule, vloží sa do nej paradajková pasta, všetko sa mieša a pár minút sa dusí.

   Keď sú fazuľa pripravené, voda sa vypustí a do nej sa pridá dusená zeleninová zmes. Zmes sa musí 10 minút variť v uzavretom veku pod nízkym ohrevom.

   Režim dňa a jesť na rade

   Spánok za deň by mal byť aspoň 8 hodín, pretože telo nevynakladá sily na iné úlohy a po zlomeninách prepne na zotavenie. Piť tekutiny denne by malo byť najmenej 2 litre, a to nielen počas jedla. Je vhodné jesť 5 až 6 krát denne v malých teplých porciách. Je prísne zakázané prejedať sa, diéta pre zlomeniny kostí zahŕňa čerstvo pripravené jedlo. Žuvať pomaly, žuť jedlo. Jedlá by mali byť diverzifikované čo najviac a zelenina a ovocie by mali byť na stole každý deň.

   Mlieko a jeho výrobky sa môžu jesť každý deň, ale nie viac ako 200 gramov. Tvaroh je užitočný aspoň dvakrát týždenne, výhodne z prírodných surovín.

   Doba zotavovania v priemere trvá od 30 do 80 dní, pod podmienkou splnenia všetkých odporúčaní špecialistu a diéty. Veľa záleží na tom, ktorá časť kosti je zlomená a ako dokonalý je imunitný systém. Spolu s tým, veľa závisí na výžive, pretože to je to, že poskytuje telu potrebné látky.