Artritída Diéta

Keď sa jeden alebo viac kĺbov zapáli a opuchne a pohyby v nich sa stanú bolestivými alebo nemožnými, hovoria o takej chorobe ako artritída.

Príčiny artritídy sa líšia v závislosti od etiologického faktora, rozlišujú sa aj rôzne formy artritídy:

Správna výživa hrá hlavnú úlohu pri liečbe zápalu kĺbov a pomáha zmierniť priebeh ochorenia.

Základné pravidlá artritídy stravy

Cieľom terapeutickej výživy pri artritíde je normalizácia imunitnej reakcie, oslabenie zápalových reakcií a obnova celého rozsahu pohybu postihnutého kĺbu.

Jedlo pre artritídu vyberá ošetrujúci lekár a závisí od:

  • formy ochorenia;
  • stupeň poškodenia kĺbov;
  • súvisiace ochorenia;
  • závažnosti klinických prejavov.

Preto neexistuje žiadna diéta pre artritídu, ale môžete definovať všeobecné zásady diéty, rovnako ako odporúčané a zakázané potraviny.

Celková výživa pre artritídu zodpovedá štandardnej strave (všeobecná verzia) alebo liečebným stolom podľa Pevzner č. 15, 10, 6, ktoré sú predpísané pre rôzne typy artritídy. Energetická hodnota diéty je 2170-2400 kalórií denne a obsah živín zodpovedá nasledujúcej schéme:

  • proteíny - 85-90 g, z ktorých 45-50 g živočíšnych proteínov;
  • tuky - 70 - 80 g, z toho 25 - 30 g rastlinných tukov;
  • sacharidov - 300-330g, z ktorých najviac 30-40g komplexných cukrov.

Keď nadváha vykazuje nízkokalorickú diétu, ktorej energetická hodnota sa rovná 1340-1550 kalórií denne.

Zásady výživy:

  • režim napájania;
    Jedlá by mali byť časté a zlomkové, až 4-6 krát denne, posledné jedlo najneskôr 2 hodiny pred spaním. Frakčné kŕmenie je jedlo v malých množstvách a nasýtenie malými objemami, ktoré nepreťažujú gastrointestinálny trakt, zabraňujú prejedaniu a nadmernému nárastu telesnej hmotnosti.
  • kulinárske spracovanie;
    Potraviny by mali byť varené, pečené, dusené alebo dusené. Takto pripravené jedlá si zachovávajú svoju výživnú hodnotu a vitamíny vo väčších množstvách, zatiaľ čo v procese vyprážania vznikajú karcinogény a iné toxíny, ktoré zvyšujú zápal, a tým aj bolesť, a tiež bránia pečeni, ktorej funkciou je inaktivovať škodlivé látky, vznikajú počas zápalu kĺbov.
  • teplota potravín;
    Optimálna teplota pripravovaného jedla by mala byť v rozmedzí 15-60 stupňov Celzia. Teplé jedlo je lepšie stráviteľné, nedráždi žalúdočnú sliznicu a nezaťažuje pečeň.
  • soľ a kvapalina;
    Tabuľka soľ je obmedzená na 6-10 g, najmä pri dnovej artritíde. Je to spôsobené tým, že po prvé, prebytok soli spôsobuje zahusťovanie krvi, zhoršuje mikrocirkuláciu v kĺboch ​​a vyvoláva ukladanie soľných usadenín na kĺbových povrchoch. A po druhé, práca močového systému sa so soľou zhoršuje, čo sťažuje odstraňovanie zápalových mediátorov, toxínov a iných škodlivých látok z tela. Je potrebné konzumovať 2-2,5 litra voľnej tekutiny denne, zvyšuje objem cirkulujúcej krvi, znižuje koncentráciu zápalových a škodlivých látok, zabraňuje ukladaniu solí na povrchy kĺbov a zlepšuje zloženie intraartikulárnej tekutiny.
  • hmotnosti;
    Diéta pre artritídu je tiež zameraná na boj proti obezite, preto sa obsah komplexných cukrov a ľahko stráviteľných sacharidov výrazne znižuje v potravinách. Spotreba živočíšnych bielkovín je tiež obmedzená kvôli vysokému obsahu purínov (najmä pre dnovú artritídu) a tukov. Diéta by mala obsahovať potraviny, ktoré obsahujú látky, ktoré rozpúšťajú lipidy. Nadmerná hmotnosť zvyšuje záťaž na pohybový aparát, najmä na bolestiach kĺbov, čo zhoršuje priebeh artritídy.
  • alkohol;
    Alkohol spomaľuje procesy regenerácie v postihnutom kĺbe a zvyšuje zápal, rovnako ako ničí vitamíny a minerály, zhoršuje mikrocirkuláciu v tkanivách.
  • vitamíny;
    Jedlo pre pacientov s artritídou by malo byť bohaté na vitamíny, najmä A, E, C, D a skupiny B, ktoré majú priaznivý vplyv na stav kĺbov a normalizujú metabolizmus.
  • opatrnosť pri výbere výrobkov.
    V mechanizme zápalu kĺbov nemá alergická zložka malý význam, preto je potrebné opatrne užívať lieky s vysokou alergenickou aktivitou.

Zakázané výrobky

Zoznam zakázaných potravín zahŕňa potraviny bohaté na puríny a dusíkaté látky, ktoré prispievajú k ukladaniu solí na povrchu kĺbov. V podstate je to živočíšny proteín.

Vylučujú sa aj korenené a korenené jedlá, pretože tieto potraviny zvyšujú priepustnosť cievnej steny, čo vedie k zvýšenej absorpcii škodlivých látok. Okrem toho korenené, slané potraviny a éterické oleje dráždia sliznicu tráviaceho traktu, porušujú procesy asimilácie živín a stopových prvkov.

Je potrebné odmietnuť alebo obmedziť spotrebu vysoko alergénnych produktov, pretože aktivujú zápalové mediátory a zhoršujú priebeh artritídy. Je potrebné znížiť množstvo tuku v potrave, najmä živočíšneho pôvodu (refraktérne): prispievajú k zvýšeniu hmotnosti, porušujú procesy trávenia a elimináciu solí kyseliny močovej z tela.

S cieľom znížiť telesnú hmotnosť, stráviteľné sacharidy, potraviny obsahujúce droždie sú vylúčené alebo obmedzené.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

  • čerstvý pšeničný chlieb, pečivo, koláče a pečivo, palacinky, palacinky, koláče;
  • mäso a hydina, najmä tučné odrody;
  • Konzervované mäso a ryby (konzervačné látky, príchute a iné škodlivé a alergénne látky);
  • uhorky, údené mäso, uhorky;
  • koreniny (horké a voňavé korenie, chren, koriander);
  • omáčky v mäsových a rybích vývaroch, majonéze, vývaroch z mäsa, rýb, hydiny a húb (vzhľadom na vysoký obsah extraktív, purínov);
  • čierna káva, čaj (v dôsledku stimulačného účinku, vaskulárny spazmus, zhoršenie mikrocirkulácie);
  • klobásy, rýchle občerstvenie;
  • droby (zdroj skrytého tuku, purín);
  • kyslá zelenina a niektoré druhy ovocia a rastlín (špenát, šťovík, zeler), ktoré zvyšujú kyslosť moču, zvyšujú hladinu kyseliny močovej v tele;
  • zelenina čeľade Solanaceae (paradajky, baklažány, papriky, zemiaky);
  • čokoláda, džem, med, maslové krémy, zmrzlina (ľahko stráviteľné sacharidy);
  • sadlo, margarín, hovädzie a skopové tuky;
  • mlieko s vysokým obsahom tuku a mastné mliečne výrobky;
  • vajec (zdroj cholesterolu, alergénu, živočíšnych tukov).

Povolené výrobky

Po prvé, diéta pre artritídu by mala byť bohatá na čerstvú zeleninu a ovocie. Alkalizujú moč, obsahujú veľké množstvo vitamínov, zlepšujú vylučovanie výkalov a spolu s nimi toxíny, zabraňujú zápche a normalizujú hmotnosť.

Je tiež potrebné používať potraviny, ktoré sú bohaté na polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny (rybí olej). Znižujú obsah prostaglandínov, ktoré vznikajú zápalom, znižujú agregáciu krvných doštičiek, v dôsledku čoho sa mikrocirkulácia zlepšuje, hladiny cholesterolu sa vracajú do normálu.

Vitamín D zabraňuje degeneratívnym zmenám v kĺboch, podieľa sa na metabolizme vápnika a fosforu, zabraňuje vzniku osteoporózy, potláča zápal.

Vápnik stimuluje rast tkaniva chrupavky.

Vitamín A má antioxidačné vlastnosti, zvyšuje účinnosť protichodných prostaglandínov, stimuluje rast chrupavky, zvyšuje obranyschopnosť organizmu.

Kyselina askorbová je nevyhnutná na produkciu kolagénu - proteínu spojivového tkaniva (chrupavky), navyše má protizápalový a imunostimulačný účinok.

Vitamíny B1, B5, B6 zvyšujú regeneráciu poškodených kĺbových povrchov.

Vitamín E je antioxidant, inaktivuje produkty peroxidácie lipidov, znižuje zápal.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

  • otrubový chlieb, raž alebo sušené, sušienky, sušienky;
  • vegetariánske polievky alebo polievky s obilninami a cestovinami;
  • pohánka, ovos, ryža, šošovica, fazuľa, proso, kukurica a perlový jačmeň - vláknina, rastlinný proteín, vitamíny skupiny B;
  • zelené (petržlen, šalát, kôpor) - zdroje vitamínu C, kyseliny listovej, železa, vápnika;
  • mrkva a repa (s opatrnosťou), tekvica, cuketa, kapusta, uhorky;
  • chudé mäso a hydina bez kože (1-3 krát týždenne);
  • morské ryby (tuniak, pstruh, treska, makrela) - polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny, fosfor, vitamín D;
  • nízkotučné mliečne výrobky a živé biokultúry - vitamín D, bielkoviny;
  • banány, broskyne, kivi, marhule, citrusy (s opatrnosťou), jablká, najlepšie červené;
  • maliny, brusnice, jahody (s opatrnosťou), čierne ríbezle, rakytník - vitamíny E a C;
  • slnečnicové a tekvicové semená, orechy (s opatrnosťou);
  • rastlinný olej, výhodne ľanové semeno (lepšie sa vstrebáva, obsahuje omega-3 mastné kyseliny);
  • Zelený čaj, čerstvo vylisované šťavy zo zeleniny a ovocia;
  • želé, želé, aspiku, želé z kostí a kĺbov - chondroitín, potrebný pre tkanivo chrupavky.

Potreba diéty

Liečebný stôl pre artritídu úrovne bolesti, zmierňuje opuchy kĺbov, pomáha predchádzať komplikáciám ochorenia. Okrem toho, strava normalizuje metabolické procesy, znižuje váhu.

Dôsledky nedodržania diéty

Zanedbanie princípov terapeutickej výživy zhoršuje závažnosť ochorenia, prispieva k prechodu artritídy k artróze, stáva sa nevyhnutným predpokladom pre rozvoj osteoporózy.

Výživa pre artritídu kĺbov - čo môžem jesť a čo by som nemal?

Zápalové ochorenia kĺbov rôzneho pôvodu sú veľmi rozšírené. Bez ohľadu na typ patológie, závažnosť a celkový klinický obraz, všetci pacienti majú predpísanú komplexnú liečbu, ktorá zahŕňa nielen lieky, ale aj špeciálnu diétu. Zvážte, aké jedlo pre artritídu kĺbov u detí a dospelých odporúča lekár.

Všeobecné zásady výživy

Príčiny artritídy kĺbov môžu byť infekcie, poranenia, hypotermia, poruchy imunity, nesprávny životný štýl, genetická predispozícia. Napriek mechanizmu vývoja ochorenia je hlavným prejavom artritídy rozvoj pretrvávajúceho zápalu kĺbov, čo vedie k postupnej degeneratívnej deštrukcii spojivového, kostného a svalového tkaniva v postihnutých oblastiach. Aby sa zabránilo ich ďalšiemu zničeniu, normalizovali imunitnú reakciu organizmu na patologický proces a odstránili bolestivé príznaky artritídy, je potrebné vykonať významné zmeny dennej stravy:

  • Energetická hodnota výživy by mala byť okolo 2200-2400 kcal / deň. Diéta pre reumatoidnú artritídu v akútnej fáze by mala byť nižšia v kalóriách (nie viac ako 1800 kcal), čo sa dosiahne znížením obsahu sacharidov. Pri obezite by sa denná energetická hodnota výrobkov mala znížiť na 1500 kcal, pretože nadváha prispieva k chorobám;
  • Množstvo proteínov v období remisie a subakútnej artritídy by malo byť okolo 80-90 g denne, z čoho polovica je živočíšneho pôvodu. Počas exacerbácie je potrebné dodržiavať prísnejšiu diétu a znížiť obsah proteínov v konzumovaných potravinách na 70 g, pretože prispievajú k zvýšeniu intenzity zápalového procesu;
  • Množstvo rastlinných tukov by malo byť asi 20-30 g za deň, zviera - asi 50 g;
  • Obsah sacharidov pri zachovaní diéty by nemal presiahnuť 300 gramov, z ktorých najviac 40 gramov môže spadať do komplexných cukrov;
  • Jedlá by mali byť zlomkové: až 6 krát denne a večera najneskôr 2 hodiny pred spaním;
  • V období exacerbácií, najmä pri reumatoidnej artritíde, by sa množstvo dennej spotrebovanej vody malo znížiť na 1 liter, aby sa nevyvolalo zhoršenie edému. Počas remisie a subakútnej fázy sa odporúča udržiavať adekvátny režim pitia (2-2,5 litra denne), aby sa účinne odstránili nahromadené toxíny z tela a výsledné zápalové mediátory;
  • Je potrebné identifikovať a odstrániť zo stravy všetky potenciálne alergény, ktoré sú často primárnou príčinou zápalových ochorení. Strava v reaktívnej artritíde, ktorá vylučuje vstup látok do organizmu agresívnych látok, znižuje frekvenciu a intenzitu exacerbácií o takmer 30%;
  • Kulinárne spracovanie výrobkov na artritídu by malo byť šetrné k gastrointestinálnemu traktu. Je potrebné úplne vylúčiť vyprážané a údené pokrmy, nahradiť ich varenými, dusenými, dusenými a dusenými potravinami. Aby sa zabránilo podráždeniu žalúdočnej sliznice, počas diéty je potrebné jesť jedlo ochladené na izbovú teplotu;
  • Vyžaduje sa vzdať sa používania alkoholických, sýtených a energetických nápojov.

Aby sa zabránilo vzniku závažných komplikácií a častých exacerbácií, diéta pre dnovú artritídu by mala byť úplne bez soli. V prípade iných typov patológie sa nesmie konzumovať viac ako 5-6 g soli denne.

Povolené a zakázané výrobky

Pozrime sa bližšie na to, čo môže a nemôže byť konzumované s artritídou. Nasledujúca tabuľka obsahuje všeobecné pravidlá stravovania bez ohľadu na príčinu ochorenia a celkový klinický obraz. Podrobnejšie odporúčania v súlade s individuálnymi charakteristikami pacienta by sa mali poradiť s lekárom.

Výživa pre artritídu a artrózu kĺbov: hlavné obmedzenia stravy

Potraviny pri reumatoidnej artritíde (v prípade akútneho štádia)

V akútnom štádiu ochorenia trpí osoba zápalom kĺbov, v niektorých prípadoch je to sprevádzané zvýšením veľkosti lymfatických uzlín, ako aj zvýšením teploty.

Možné je aj porušenie metabolických procesov, ktoré spolu s vysokou permeabilitou krvných ciev vedie k zadržiavaniu sodíka a tekutín v tkanivách. Strava pacienta v tomto prípade by mala byť vykonaná v súlade so základnou diétou číslo 10a.

Takáto diéta pozostáva predovšetkým z redukcie kalórií (až na 1700-1800 kilokalórií) znížením množstva sacharidov spotrebovaných na 250-300 g, väčšinou ľahko stráviteľných (džem, med, cukor, atď.).

Zníženie počtu konzumovaných sladkostí

Denná dávka cukru v období exacerbácie by nemala prekročiť 30 g. Čiastočné odmietnutie ľahko stráviteľných sacharidov vedie k zníženiu závažnosti alergií a zápalu.

Strava pomáha zmierniť bolesť a zmierniť zápal.

Dávajte pozor! Množstvo proteínov by malo byť tiež redukované (až na asi 75-80 g), t / k, sú katalyzátorom hyperergických reakcií a asi 60% z nich by mali byť živočíšne proteíny.

Je však potrebné pripomenúť, že ak sa kortikosteroidné hormóny používajú na liečbu, množstvo proteínov sa môže zvýšiť v dôsledku katabolického účinku týchto liekov.

Pokiaľ ide o tuky, ich množstvo by sa malo znížiť na 70 g denne a štvrtina z nich by mali byť rastlinné tuky.

Zdravé tuky rastlinného pôvodu

Denná dávka voľnej tekutiny v období exacerbácie by nemala prekročiť 1 liter, alkohol a nápoje sýtené oxidom uhličitým by sa mali úplne opustiť.

Denné množstvo tekutiny - 1 liter

Všetky jedlá sa pripravujú bez použitia soli, ale približne 4 až 5 g sa podáva pacientovi, aby sa pripravila potrava. Výrobky s vysokým obsahom soli (ako sú morské ryby, uhorky, sleď, uhorky atď.) By sa tiež mali opustiť.

Slané potraviny odmietnuť

Pod subakútnym štádiom sa rozumie štádium, keď akútne symptómy artritídy už boli eliminované (zvyčajne sa vyskytujú jeden až dva týždne po nástupe akútneho štádia).

V tomto štádiu, ako aj počas prvých dní ochorenia, za predpokladu, že nie sú prítomné žiadne zápalové prejavy (ako napríklad horúčka) a normálny stav pacienta ako celku, by mala byť diéta založená na diéte č.

Táto diéta zabezpečuje zvýšenie bielkovín už na 90 g (a 2/3 by mali byť živočíšne bielkoviny), často na úkor mliečnych výrobkov a spotreby tukov pri 85-90 g (1/3 tukov rastlinného pôvodu).

Sacharidy sú stále obmedzené - mali by sa konzumovať maximálne 300 g denne (norma cukru je 40 g). Okrem toho, v tomto štádiu je spotreba soli obmedzená (nie viac ako 5-6 g, ale len na pridanie soli do pripraveného jedla).

Pridajte nejaký pokrm do taniera

Denný objem voľnej tekutiny by nemal prekročiť 1,2 litra.

Výživa v remisii

Správna výživa pre artritídu kĺbov by mala odstrániť potraviny, ktoré vyvolávajú zápal:

  1. Nasýtené tuky sa nachádzajú v hovädzom alebo bravčovom mäse, hydine a droboch, ako aj v celých mliečnych výrobkoch (mlieko, kyslá smotana, tvaroh). Tiež sa nachádzajú v olejoch z palmových a palmových jadier, ktoré sú súčasťou akéhokoľvek hotového tovaru: sušienky, pekárenské výrobky, cukríky a sladkosti. Je potrebné výrazne znížiť ich spotrebu, čítať etikety v obchodoch, vybrať odstredené mlieko, jogurty, chudé kuracie mäso a morčacie mäso.
  2. Trans-tuky boli vyvinuté na predĺženie trvanlivosti bohatých produktov. Priamo spôsobujú tvorbu tukových plakov, ktoré zhoršujú krvný obeh, vrátane kĺbov. Výrobcovia uvádzajú trans-tuky v zložkách.
  3. Jednoduché sacharidy: cukríky, chlieb a biele múčne buchty, biela ryža, sušienky a iné rafinované potraviny vyvolávajú zápalové reakcie v tele, čím zvyšujú produkciu prozápalových látok. Obmedzením týchto produktov môžete znížiť artritídu a zastaviť jej progresiu.

Správny výber produktov na reumatoidnú artritídu je jednou z hlavných metód liečby. Treba mať na pamäti, že rozvoj stravy a výber fyzických cvičení pre túto chorobu by mali byť zverené špecialistom.

Diéta by nemala byť pravidelná, stáva sa spôsobom života a nemali by ste si myslieť, že to môže nejako znížiť jej kvalitu. Akákoľvek strava môže byť nielen správna a užitočná, ale aj chutná, mali by ste správne pristupovať k výberu výrobkov a variť.

Diéta pre reumatoidnú artritídu je založená na známej diéte - №10. To nevyhnutne berie do úvahy liečebné metódy, znaky priebehu ochorenia, možné riziká a komplikácie.

Pri akútnej dnovej artritíde by sa mala venovať osobitná pozornosť obsahu kalórií v potravinách, aby sa znížilo množstvo spotrebovaných sacharidov. Osobitná pozornosť by sa mala venovať sladkým jedlám, nezabudnite, že pri tejto forme ochorenia je povolené maximálne 20 g.

cukor za deň. Je tiež potrebné znížiť príjem bielkovín a tukov.

Uprednostniť živočíšne tuky, mali by byť aspoň 60% z celkovej stravy. Je potrebné úplne opustiť alkoholické nápoje a sódu, znížiť príjem tekutín na jeden liter denne.

Diéta pre artritídu zahŕňa varenie bez soli. Neprijateľný tuk a vyprážané.

Varenie všetkých jedál by sa malo dusiť, pečenie v rúre je povolené. Bujóny, tučné polievky, uhorky, morské a slané ryby sú úplne vylúčené.

Potraviny by mali byť čo najviac nasýtené vitamínom C. Do stravy by mali byť zahrnuté tieto potraviny a jedlá:.

Pre pacientov so všetkými typmi artritídy existuje niekoľko všeobecných odporúčaní, ktorým by ste mali venovať pozornosť.

Potraviny obsahujúce omega-3 mastné kyseliny musia byť zahrnuté v strave pre artritídu. Tieto látky zmierňujú zápal, ktorý zmierňuje príznaky artritídy.

Väčšina omega-3 mastných kyselín sa nachádza v morských rybách, vo svojich tukových odrodách, ale ak je pre vás kontraindikovaná, venujte pozornosť ľanovému oleju.

Je ľahšie stráviteľné a má tiež terapeutický účinok, vďaka obsahu všetkých rovnakých prospešných mastných kyselín.
.

Pre všetky druhy artritídy by mal opustiť silný čaj, kávu, znížiť spotrebu alkoholu. Diéta pre artritídu limity, a často odstraňuje, uhorky, korenené korenie a korenie.

Existujú však výnimky. Niektoré štúdie identifikovali pozitívne účinky kurkumy a zázvoru.

Je však potrebné dávať pozor a vylúčiť alergické reakcie.
.

Hoci nie sú k dispozícii žiadne vedecké dôkazy o tejto téme, niektoré štúdie ukázali, že rastliny z čeľade nočných šalátov - zemiaky, sladká paprika, paradajky a baklažány - môžu mať negatívny vplyv na stav artritických pacientov.

Ak spozorujete zhoršenie zdravotného stavu po konzumácii týchto produktov, vylúčte ich z vašej stravy.
.

Hlavná vec, ktorú je potrebné si uvedomiť, že strava pre artritída by mala byť vyvážená, s dostatočným množstvom vitamínov a minerálnych látok, najlepšie nízkokalorické.

Osoba, ktorá trpí touto chorobou, musíte mať vo svojej strave potraviny, ktoré posilňujú kosti a kĺby, zlepšiť krvný obeh, podporovať normálny metabolizmus.

Je ich dosť veľa, ale niektoré z nich sú obzvlášť užitočné, čo vedie k skorému vzniku práce boľavého kĺbu.

Ryby a orechy

Ak bola zistená artritída, diéta musí obsahovať lososové jedlá. Táto ryba má vysoký obsah omega-3. Kĺby potrebujú Omega, pretože pomáha zmierniť zápal. Najväčšie množstvo užitočných látok obsahuje v lososoch ulovených v mori. Losos pestovaný v umelo vytvorených podmienkach nemá toto množstvo Omega-3. Okrem toho je táto ryba nevyhnutná pre tvorbu kostného tkaniva, pretože obsahuje vitamín D3. Okrem lososa, musíte jesť:

Pri tomto type patológie sa odporúča obohatiť stravu o potraviny, ktoré obsahujú viac bielkovín. Nemôžete konzumovať veľa cukru, živočíšnych tukov, soli.

Jedlo by malo byť vždy mierne teplé. Pokiaľ ide o spotrebovanú tekutinu, môžete piť najviac jeden liter vody za deň.

Jedlá by mali byť zlomkové a malé.

Diéta v tejto forme je vo všeobecných odporúčaniach. Nemôžete jesť veľa tuku, múky, mäso. Je lepšie venovať pozornosť takým produktom ako: ryby, tvaroh, kefír, cesnak, med, bobule, ovocie, zelenina.

Pacientovi sa odporúča jesť viac ovocia, zeleniny, diétneho mäsa, cereálií a otrub. Je potrebné opustiť huby, niektoré bobule a ovocie, rovnako ako losos, červené mäso a strukoviny.

Artritída kolena

Diéta pre artritídu kolenného kĺbu je odmietnutie takých výrobkov, ako sú: paradajky, zemiaky, tučné mäso a mliečne výrobky, výrobky z múky.

Je lepšie uprednostniť jablká, čierne ríbezle, kukurice, rakytník a horský popol. Jedlo s artritídou pomáha nielen normalizovať prácu celého tela, ale aj obnoviť kĺby.

V štádiu remisie artritídy sa odporúča rovnaká diéta č. 10 s obmedzeným množstvom spotrebovaného proteínu (nie viac ako 85-90 g). Množstvo sacharidov a tukov môže byť už normálne, ale stále sa musíte zdržať cukru.

Dávajte pozor! V neaktívnej fáze ochorenia, ak je pozorovaná svalová atrofia, pacient tiež potrebuje zvýšiť obsah proteínov.

Množstvo bielkovín v potravinách

Káva so silným čajom by mala byť vylúčená zo stravy, pretože môžu viesť k zvýšenej bolesti v kĺboch. Tiež, ako ukazujú štúdie lekárov zo Spojených štátov, s touto chorobou, neodporúča sa jesť rastlinné produkty solanaceus (paprika, zemiaky, paradajky, baklažány).

Aspoň ich počet by mal byť minimalizovaný.

Rastlinné produkty Solanaceous sa konzumujú starostlivo av minimálnom množstve.

Osobitná pozornosť je venovaná prítomnosti vitamínu D v tele, ktorý podporuje nielen metabolizmus fosforu a ovplyvňuje hladinu vápnika v kostnom tkanive, ale je tiež mimoriadne dôležitý v diferenciácii buniek.

Obsah tejto látky musí byť najmenej 80 nmol / l. V potravinách nie je veľa vitamínu D (s možnou výnimkou rybieho oleja).

Pre opísanú chorobu by mala byť diéta obohatená o mastné ryby.

Mastné ryby môžu zabrániť rozvoju reumatoidnej artritídy

Reparatívne procesy budú prebiehať normálne v prítomnosti všetkých potrebných mikroelementov. Ak chcete posilniť kosti, musíte konzumovať veľa vápnika, fosforu (existuje veľa z nich v morských rýb a morských plodov). Veľké množstvo vápenatých solí a mliečnych výrobkov.

Z času na čas sa musíte uchýliť k vegetariánskej strave, v ktorej by mali byť vylúčené mliečne a živočíšne produkty (bude to diskutované v ďalšom odseku článku). Počas týchto období sú v diéte zahrnuté ovocné a zeleninové jedlá.

Jedzte ovocie a zeleninu

Dávajte pozor! Počas štádia remisie je obzvlášť potrebné sledovať vašu hmotnosť, najmä ak ochorenie zasiahlo nohy. Extra kilogramy vytvárajú dodatočnú záťaž na telo, takže strava č. 8 by mala byť zahrnutá do stravy súčasne.

Pri komplexnej liečbe reumatoidnej artritídy a počas remisie sa odporúča dodržiavať diétu Dong, inak nazývanú tabuľka č. Hlavné odporúčanie diéty číslo 10 - je výnimkou zo stravy červeného mäsa. Diéta diéta pomáha znižovať nadváhu.

Diéta číslo 10 trvá v priemere 10 týždňov. Okrem mäsa by sa malo z menu tejto tabuľky vylúčiť:

  • Čokoládové výrobky.
  • Mliečne výrobky.
  • Papriky, koreniny, konzervačné látky.
  • Vaječný žĺtok.
  • Ocot.
  • Alkohol.
  • Paradajky - ich zákaz je spôsobený obsahom alkaloidov v slanine, čo vyvoláva exacerbáciu. Nachádza sa tiež v baklažánoch a zemiakoch.

Hydinové mäso je povolené v malých množstvách.

V akútnych obdobiach reumatoidnej artritídy by mala existovať prísna diéta, ktorá úplne vylučuje provokatívne jedlá: solené, vyprážané, mastné a t / d. Ak akútny zápal ustúpi, je prijateľné zahrnúť mlieko a kyslé mlieko, ryby a mäso - dusené a pečené.

Vynechanie Vám umožňuje zahrnúť do stravy pacienta mnohé lieky vylúčené z exacerbácie v malom množstve. Prijateľné je:

  • Teľacie mäso, kurča;
  • Syry, mliečne polievky;
  • Kashi z pohánky, ovsa;
  • Žitný chlieb - najviac 200 gramov denne;
  • Zelenina a jedlá z nich, ovocie, bobule;
  • Káva s prídavkom mlieka, slabého čaju, džúsov a kompótov.

V závislosti od stavu pacienta môžu byť povolené nasledovné riady (pod kontrolou):

  1. Boršč, polievky s kyslou kapustou v kompozícii.
  2. Obličky a droby.
  3. Ryža a krupica.
  4. Kaviár.
  5. Kondenzované mlieko.
  6. Pudingy.

Diéta, ako aj liečba, musí byť predpísaný lekárom.

Diéta s artritídou môže znížiť dávku užívaných liekov, vrátane hormonálnej, zlepšiť stav pacienta, znížiť bolesť, vrátiť starú pohyblivosť do kĺbov.

Diéta pre artritídu kĺbov: vyvážená strava, príklady menu

Artritída je skupina kĺbových patológií sprevádzaná akútnym alebo chronickým zápalovým procesom. Pri diagnostikovaní pacientov sa detegujú deštruktívne degeneratívne zmeny v synoviálnej membráne, kapsule a hyalínovej chrupke. Farmakologické prípravky sa používajú na liečenie ochorenia, uskutočňujú sa fyzioterapeutické postupy. Posilniť ich účinnosť pomôže strave s artritídou kĺbov. Lekári odporúčajú pacientom, aby jedli pestrú a vyváženú, starostlivo kontrolujú hmotnosť. V dennom menu je potrebné obmedziť množstvo soli, cukru, živočíšnych tukov. Podľa tohto zákazu sú údené mäso, nápoje sýtené oxidom uhličitým, domáce marinády. Je však vítané začlenenie čerstvého ovocia a zeleniny do stravy.

Základné princípy výživy

Dôležité vedieť! Lekári sú šokovaní: „Existuje účinný a cenovo dostupný liek na bolesť kĺbov.“ Prečítajte si viac.

Artritída je systémové ochorenie, ktoré postihuje štruktúry spojivového tkaniva. V kĺboch ​​dochádza k erozívnym deštrukčným zmenám, ktoré sú podobné patológiám pri polyartritíde. Synoviálne membrány malých kĺbov, ako sú prsty a prsty, sú poškodené. Patológia je autoimunitného pôvodu. Imunitný systém rozpoznáva bunku tela ako cudzí proteín a začína produkovať imunoglobulíny na jeho zničenie.

Diétna artritída môže spomaliť zápalový proces vyskytujúci sa v kĺboch. Správna výživa pomáha eliminovať alergie na tkanivá, posilňuje väzy a šľachy a upravuje metabolizmus. Pri zostavovaní denného menu pre pacienta, lekár berie do úvahy štádium ochorenia, stupeň poškodenia kĺbov, prítomnosť rozvinutých komplikácií. Základné princípy výživy:

  • zabezpečovanie potreby organizmu živín a biologicky aktívnych látok - proteínov, tukov, sacharidov, vitamínov, mikro- a makroprvkov;
  • obmedzovanie len tukov živočíšneho pôvodu;
  • vylúčenie výrobkov, ktoré môžu vyvolať alergické reakcie;
  • obmedzenie sacharidov;
  • zníženie množstva soli na 5,0 g za deň;
  • vylúčenie produktov, ktoré ulcerujú sliznicu gastrointestinálneho traktu.

Prednosť sa dáva potravinám vareným v pare, pečených alebo uvarených v malom množstve vody. Základom výživy akéhokoľvek typu artritídy je Pevznerova diéta č. 10R.

Relapse Dieta

Bolestivé relapsy sú vždy sprevádzané silným opuchom kĺbov v dôsledku silného opuchu periartikulárnych tkanív. Sú vyprovokované narušeným metabolizmom sacharidov a výslednou nerovnováhou vody a elektrolytov. Energetická hodnota dennej stravy sa znižuje na 1800 kcal. Soľ je úplne vylúčená alebo obmedzená na 2 g denne. Počas dňa nepite viac ako liter tekutiny. Pri hmotnostnom ekvivalente je kalorický príjem takýto:

Ľahko stráviteľné sacharidy (cukrovinky) sú nahradené ovocím, zeleninou, obilninami. Za deň sa konzumuje asi 20,0 g cukru (asi polievková lyžica). S poklesom kalorického obsahu miznú bolestivé pocity, spomaľujú sa zápalové procesy, vylučuje sa riziko autoimunitných reakcií. Prebytočná hmotnosť tiež postupne zmizne, nadmerné zaťaženie kĺbov je vylúčené. Limitná soľ spôsobuje mierny diuretický účinok. Počas exacerbácie artritídy je jedlo už solené. Potravinové výrobky, ktoré zabraňujú tekutinám v tele, sú vylúčené zo stravy:

  • morské ryby;
  • domáce a skladové marinády;
  • kečup, omáčky, majonéza, korenie a korenie.

Keď relapsy znižujú množstvo bielkovinových potravín. Proteíny sú schopné stimulovať zápalový proces. Množstvo čistého proteínu by nemalo prekročiť 90 g denne.

Mäsové, rybie a hubové vývarky sú úplne vylúčené z denného menu. Na zmiernenie zápalu a odstránenie bolesti reumatológovia predpisujú nesteroidné protizápalové lieky a kortikosteroidy. Vyznačujú sa závažnými nežiaducimi reakciami - porážkou sliznice žalúdka. Použitie bujónu zvýši škodlivý účinok týchto liečiv na tráviaci trakt.

Strava v remisii

Ak je ochorenie sprevádzané pretrvávajúcou bolesťou, potom sú do terapeutickej schémy zahrnuté NSAID na podávanie. V tomto prípade, žiadne obmedzenia v strave bielkovín potravín. Podstatne sa zvyšuje potreba proteínov v liečbe NSAID. Diéta zahŕňa potraviny s vysokým obsahom bioflavonoidov, antokyanínov, kyseliny askorbovej. Jedná sa o čierne ríbezle, červenú papriku, citrusové plody, egreše, jablká. Vitamín C a bioflavonoidy sa dopĺňajú:

  • varená ryža;
  • pšeničné otruby;
  • brusnicový džús;
  • zelený čaj.

Počas remisie by mala byť výživa pre artritídu kĺbov fyziologicky kompletná. Denne sa spotrebuje 100 g proteínu, 80 g tuku. Množstvo ľahko stráviteľných sacharidov vo forme džemu, marmelády, cukroviniek je približne 250-300 g. Do denného menu je možné zahrnúť 6,0 g stolovej soli. Silný čaj, káva, alkoholické a sýtené nápoje sú prísne zakázané. Môžu vyvolať ďalšiu exacerbáciu patológie.

V terapii je povolený prístup k diéte Stredomorského Donga, Sister Hills. Ich princípy sú podobné ako Pevznerova č. 10 P strava. Sú tiež obmedzené na produkty s farbivami, príchuťami, konzervačnými látkami. Tieto diéty majú jednu veľkú nevýhodu - prítomnosť výrobkov, ktoré sú pre občanov našej krajiny ťažké.

Správna výživa pre dnovú artritídu

Dnová artritída je reumatologické ochorenie, ku ktorému dochádza v dôsledku usadenín kryštalickej kyseliny močovej v kĺboch. Patológia sa prejavuje častými záchvatmi sprevádzanými silnou bolesťou. Jeho charakteristickým znakom, ktorý uľahčuje diagnostiku, je tvorba tophi. Tieto dnavé uzliny vyvolávajú deformáciu kĺbov. Obličky sú postupne ovplyvňované, čo vyvoláva rozvoj urolitiázy a zlyhania obličiek. Liečba je potrebná pre dnu, ale hlavnou úlohou pri liečbe je diéta s artritídou. Jeho dodržiavanie umožňuje kontrolovať hladinu kyseliny močovej, potláčať jej produkciu a rýchlo odstrániť z tela. Medzi základné zásady správnej výživy patria:

  • zníženie počtu derivátov purínu, kyseliny šťaveľovej, vstupujúcich do tela potravou;
  • zníženie denného menu bielkovín, tukov av prítomnosti nadbytku - a jednoduchých sacharidov;
  • použitie soli v obmedzených množstvách;
  • zahrnutie potravín, ktoré vytvárajú alkalické prostredie - zeleniny, ovocia, mlieka, do stravy;
  • použitie počas dňa, 2 litre tekutiny v neprítomnosti kontraindikácií.

Hlavnou diétou pre dnu artritídy je Pevsnerova č. S jeho dodržiavaním je metabolizmus purínových báz normalizovaný, koncentrácia kyseliny močovej klesá, hodnota pH moču sa presúva do normálu. Pacientka denne spotrebuje približne 2800 kilokalórií. Takáto výživa je fyziologicky úplná, obmedzená iba množstvom žiaruvzdorných tukov (do 90 g) a proteínov (do 80 g). Pacienti s obezitou odporúčali diétu číslo 6 E. Jej energetická hodnota nepresahuje 2000 kalórií. Pacienti jedia zlomok, až 6-krát počas dňa. Na urýchlenie odstraňovania purínových báz sa často používa slabo alkalická minerálna voda. Odborníci na výživu predpisujú pacientom 2-3 dni týždenne pôst nalačno: tvaroh (0,5 kg tvarohu a 0,5 litra mlieka), mlieko (1 l mlieka a 0,2 kg tvarohu), kefír (2 litre kefíru). Počas dňa 1,5 kg ovocia so zeleninou a 0,6 litra infúzie psej ruže pomáha schudnúť a vyčistiť kĺby kyseliny šťaveľovej a jej solí.

Diéta pre psoriatickú artritídu

Psoriatická artritída je spojená s kožnými zápalovými prejavmi psoriázy. Na epiderme sa vyskytujú plaky, artralgia, stuhnutosť kĺbov, bolesť chrbtice a svalov. Postupne sa v stavcoch, veľkých a malých kĺboch ​​vyskytujú nevratné deformácie tkanív. Správna výživa pri artritíde členkov, bedier a kolenných kĺbov znižuje intenzitu symptómov a znižuje závažnosť recidív a ich frekvenciu. Základom lekárskej stravy sú tieto zásady:

  • obnovenie optimálneho metabolizmu živín a biologicky aktívnych látok;
  • normalizácia rovnováhy alkalických kyselín s prevalenciou základných hodnôt pH;
  • prevencia exacerbácií psoriatickej artritídy a keď sa vyskytnú - zníženie závažnosti symptómov;
  • zvýšenie funkčnej aktivity gastrointestinálneho traktu.

Pred vykonaním diéty sa vykoná kompletné vyšetrenie pacienta. Lekár berie do úvahy intenzitu symptómov, počet rozvinutých komplikácií a znaky metabolizmu v tele pacienta.

Výživa počas remisie

Dokonca aj "zanedbané" problémy s kĺbmi možno vyliečiť doma! Len nezabudnite raz za deň.

Ak je priebeh patológie benígny, bez deštruktívnych degeneratívnych zmien v kĺboch, potom je pacientovi predpísaná tabuľka č. Mastné mäso, konzervované potraviny, korenie, údené mäso, domáca nakladaná zelenina, sladké a lístkové pečivo sú z ponuky úplne vylúčené. V strave sú zahrnuté potraviny na báze rastlín s vysokým obsahom vlákniny. Nestráviteľná vláknina je bohatá na mrkvu, jablká, kapustu, repu a repu. Použitie vlákniny má mnohostranný pozitívny vplyv na telo pacienta:

  • zlepšuje motilitu gastrointestinálneho traktu;
  • čistí tráviace orgány toxických zlúčenín;
  • normalizuje peristaltiku, zabraňuje zápche;
  • doplňuje telesné zásoby vitamínov a minerálov.

Výživa v potrave by sa mala dodržiavať dlhšiu dobu, prednostne nepretržite. Na čistenie tela produktov zápalového procesu pomáha denná spotreba 2 litre čistej vody, ovocných a zeleninových štiav. Odborníci na výživu odporúčajú jesť 4-6 krát denne.

Výživa počas exacerbácií

Relapse sa prejavuje opuchom kĺbov a ich deformáciou, boľavou silnou bolesťou. V období exacerbácie je spotreba sacharidov (jednoduchých sú zakázané) obmedzená na 0,25 kg a bielkovín - na 75-85 g. Lekári odporúčajú úplne vylúčiť všetky druhy mäsa a rýb, ako aj vývary pripravené na ich základe. V prípade potreby sa môže malé množstvo hovädzieho alebo králičieho mäsa konzumovať vo varenej forme a bez soli. Menu obsahuje produkty obohatené o vitamíny a minerálne látky. Jedná sa o čerstvé bobule, ovocie, zelené. Zdrojom kyseliny askorbovej a vitamínov B sú:

  • infúzia šípky;
  • rakytník;
  • kalina a horský popol.

Počas relapsov predpisujú reumatológovia NSAID, systémové a lokálne glukokortikosteroidy. Prijatie liekov so závažnými vedľajšími účinkami si vyžaduje úpravu diéty. Použitie kortikosteroidov a nesteroidných protizápalových liekov vyžaduje pridanie denného menu s ľahko stráviteľnými proteínmi a aminokyselinami na normalizáciu metabolizmu cholesterolu. Ide o rôzne druhy rýb, mäsa, morských plodov, ovocia a zeleniny.

S opätovným výskytom psoriázy, sprevádzanej bolesťou v kĺboch, používajte výrobky s diuretickým účinkom na doplnenie zásob draslíka v tele. Vysoká koncentrácia mikroprvkov sa nachádza vo všetkých sušených a čerstvých plodoch.

Užitočné produkty pre spoje

Viac ako 90% energetických potrieb tela počas liečby artritídy by malo poskytovať produkty, ktoré zvyšujú funkčnú aktivitu pohybového aparátu. Živiny a bioaktívne látky v nich obsiahnuté bránia rozvoju zápalového procesu, zlepšujú zásobovanie poškodených tkanív krvou, posilňujú chrupavku a kosti. Reumatológovia tvrdia, že pacienti, ktorí stále dodržiavajú diétnu výživu, menej trpia bolestivými relapsmi. K tomu dochádza v dôsledku normalizácie produkcie synoviálnej tekutiny, čím sa zvyšuje elasticita väzov a šliach. Zvyšuje sa aj odolnosť tela voči infekčným agensom a ich prenikanie do dutiny akéhokoľvek kĺbu sa často stáva impulzom pre exacerbáciu ochorenia. Čo môžete jesť s artritídou kĺbov:

  • Morské ryby a morské plody - všetky druhy lososov, tresky, sleďov, korušky polárnej, sardely, krevety, chobotnice. Pri artritíde sa v tele produkuje kyselina arachidónová, ktorá spúšťa biosyntézu prostaglandínov. Tieto mediátory sú zodpovedné za výslednú bolesť, zápal, opuch. Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny pomôžu inhibovať kyselinu arachidónovú. Nachádzajú sa v morských rybách a morských plodoch. Polynenasýtené mastné kyseliny a vitamíny rozpustné v tukoch čistia krvné cievy cholesterolových blokov, zlepšujú krvný obeh v poškodených kĺboch;
  • olivový, ľanový, kukuričný olej. Rastlinné oleje sú prirodzeným zdrojom Omega-3 kyselín, ergokalciferolu, retinolu, tokoferolu. Polynenasýtené mastné kyseliny transportujú iba prospešné triglyceridy, ktoré odstraňujú škodlivý cholesterol z krvných ciev. Vitamíny rozpustné v tukoch zvyšujú imunitu, urýchľujú regeneráciu tkanív postihnutých zápalom. Rastlinné oleje sa konzumujú čerstvé, pridávajú sa do polievok alebo zeleninových šalátov. Na zvýšenie terapeutického účinku odporúčajú odborníci na výživu ľanové arómy;
  • pohánka, ryža, ovsené vločky. Šťavnaté tekuté obilniny musia byť zahrnuté do denného menu pacienta s artritídou. Obsahujú veľké množstvo vitamínov skupiny B, vápnika, železa, draslíka, medi, zinku. Tieto stopové prvky sú nevyhnutné pre optimálne fungovanie pohybového aparátu. Urýchľujú hojenie tkanív, zabraňujú progresii ochorenia. V obilninách je veľa vlákniny, ktorá čistí tráviaci trakt z trosky a zvyšky nestrávených potravín. Odborníci na výživu neodporúčajú variť ryžu alebo pohánku, ale vopred namočiť a zjesť bez soli alebo cukru;
  • semená, orechy a sušené ovocie - mandle, lieskové orechy, kešu, hrozienka, sušené marhule, slivky, tekvicové semená. Tieto produkty sú zdrojom takmer všetkých biologicky aktívnych látok. Ich chemické zloženie zahŕňa mikroelementy, tuky a vo vode rozpustné vitamíny, bioflavonoidy, fytoncidy, saponíny. V sušenom ovocí je veľa draslíka, čím sa eliminuje edém spôsobený zvýšeným močením. Vyživuje srdcový sval, krvné cievy, blahodarne pôsobí na centrálny nervový systém. Semená a orechy obsahujú bioaktívne zlúčeniny, ktoré inhibujú syntézu voľných radikálov. Za zmienku stojí prítomnosť selénu - stopového prvku s vlastnosťami adaptogénu, ktorý chráni telo pred negatívnymi účinkami vonkajších a vnútorných faktorov.

Výživa pre artritídu nie je úplná bez konzumácie veľkého množstva čerstvej zeleniny a ovocia. V strave by mala zahŕňať koreňová zelenina, kapusta, citrusové plody, jablká, slivky. Vápnik obsiahnutý v nich pomôže posilniť kosti, mangán obnoví hyalínovú chrupavku. Meď sa podieľa na biosyntéze kolagénu, čo zvyšuje elasticitu väzov a šliach. Retinol a kyselina askorbová stimulujú tvorbu synoviálnej tekutiny, ktorá chráni prvky kĺbu pred opotrebovaním a odieraním.

Pri výbere produktov na terapeutickú diétu lekár berie do úvahy stav pacientovho imunitného systému. Na prevenciu exacerbácií patológie sú výrobky vylúčené zo stravy, ktorých použitie môže vyvolať alergickú reakciu. A často sa vyskytuje na ovocí a zelenine oranžovej alebo červenej farby: paradajky, papriky, pomaranče, mandarínky. Preto by sa pri diagnostikovaní autoimunitného ochorenia mali vybrať len lieky s nízkym obsahom alergénov.

Potraviny, ktoré urýchľujú progresiu artritídy

Z výživy na artritídu závisí ako na rýchlosti zotavenia, tak aj na zvýšení frekvencie recidív. Z denného menu sú vylúčené produkty, ktorých použitie vedie k zadržiavaniu tekutín v tele, k ukladaniu solí v kĺboch. Ak diéta obsahuje veľa vysokokalorických jedál s vysokým obsahom jednoduchých sacharidov a tukov, potom je zvýšenie telesnej hmotnosti nevyhnutné. Zvýšenie stresu na kĺby spôsobí rýchlu progresiu patológie a postihnutia. Nasledujúce potraviny sú preto vylúčené z pacientovej diéty artritídy (alebo je ich množstvo obmedzené): t

  • baklažán, paradajky, zemiaky, zníženie stability kĺbov pod vplyvom nepriaznivých vonkajších a vnútorných faktorov;
  • pečené pečivo, sušienky, maslový krém, hranolky, akékoľvek rýchle občerstvenie, rušivý metabolizmus, upchávanie tela, znižovanie imunitného systému;
  • potraviny s vysokým obsahom soli, korenia, korenia, zhoršujúce bolesť a urýchľujúce zápalový proces;
  • tučné mäso a bujóny z nich vyrobené, obsahujúce veľa kyseliny arachidónovej a majúce negatívny vplyv na sliznicu žalúdka;
  • alkoholické nápoje s akoukoľvek koncentráciou etylalkoholu, zadržiavanie tekutiny v tele, poškodzujúce bunky pečene a obličiek, hyalínová chrupavka;
  • vajcia, margarín, mastné mliečne výrobky, maslo, urýchľujúce zničenie kĺbových tkanív pri dnovej artritíde;
  • marinády, omáčky, domáce konzervované potraviny, uhorky, ktorých použitie vyvoláva ukladanie soli v kĺbovej dutine a zvýšenie intenzity symptómov;
  • káva, čaj, vápnik preplachujúci z kostí v dôsledku silného diuretického účinku a zvýšenie množstva tanínu a kofeínu.

Počas remisie môžu odborníci na výživu používať tieto produkty v minimálnom množstve, nie viac ako 2-3 krát týždenne.

V období exacerbácií artritídy sú mäso a ryby z menu úplne vylúčené. Strava obsahuje iba vegetariánske výrobky s alkalizujúcimi vlastnosťami. Pozostáva výhradne z tekutej obilnej kaše, zeleniny alebo mliečnych polievok, mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku. Počas obdobia relapsu musí byť v menu prítomný čaj z liečivých rastlín, ovocných a zeleninových štiav.

Vzorové denné menu

Po diagnostikovaní artritídy a vypracovaní terapeutického režimu si odborník na výživu vyberie diétu individuálne pre každého pacienta. V počiatočnom štádiu liečby by sa pacienti mali striktne dodržiavať. Po nástupe remisie je povolená určitá relaxácia. Tu je vzorové denné menu z členkovej, bedrovej alebo kolennej artritídy.

  • prvé raňajky. Tekuté ovsené vločky, v ktorých, v prípade potreby, môžete pridať odstredené mlieko, nasekané jablko, pomaranč. Pohár brusnicovej šťavy alebo šťavy z granátového jablka, mierne zriedený vodou;
  • druhé raňajky. 200-250 ml prírodného jogurtu na pitie bez farbív a príchutí. Jablko alebo banán;
  • obed. Zeleninový vývar s jemne nakrájanou mrkvou, brokolicou, cibuľou, zelerom a kuracími knedličkami, jahňacinou, králičím mäsom. Zeleninový šalát, ochutený olivovým olejom, citrónovou šťavou, sypaný ľanovými semienkami. 100-150 gramov ražného chleba. Ako nápoj fit zelený čaj, ovocné šťavy, infúzie šípky;
  • popoludňajšie občerstvenie Nízkotučný tvarohový kastról so zakysanou smotanou a čerstvými plodmi. Pohár akéhokoľvek fermentovaného mliečneho nápoja - varenz, kefír, ryazhenka, airan;
  • večere. Nízkotučné mäso (teľacie mäso, prepelica, kuracie prsia) dusené v malom množstve vody alebo v pare. Plátok žitného chleba alebo otruby. Jablková alebo mrkvová šťava.

Na liečbu a prevenciu ochorení kĺbov a chrbtice naši čitatelia využívajú metódu rýchlej a nechirurgickej liečby odporúčanú vedúcimi ruskými reumatológmi, ktorí sa rozhodli hovoriť proti farmaceutickému chaosu a predstavili liek, ktorý sa REŠLOVANÍ! S touto technikou sme sa zoznámili a rozhodli sme sa ju ponúknuť Vašej pozornosti. Prečítajte si viac.

Ak je medzi jedlami pocit hladu, potom môžete jesť orechy, vypiť 0,5 šálky kefíru s nesladenými sušienkami. Dobre nasýtené čerstvým ovocím, zeleninou alebo bobuľami.

Výživa pre bolesti kĺbov - užitočné a škodlivé produkty

Obsah článku:

  • Charakteristiky stravy
  • Čo môžete jesť
  • Aké produkty nemôžu
  • Menu pre týždeň
  • Recepty jedál

Výživa kĺbov je faktor, ktorý zohráva pomerne významnú úlohu pri regenerácii pacienta. Samozrejme, nie je nutné sedieť na žiadnej pevnej strave, ale je potrebné odstrániť a obmedziť používanie niektorých produktov. Toto by sa malo vykonať v období exacerbácie a po prechode ochorenia do chronickej formy. Hlavným cieľom týchto zmien je eliminácia nadmernej hmotnosti, zvýšenie imunity a posilnenie kostí.

Vlastnosti stravy pre bolesti kĺbov

Optimálna kalorazh sa pohybuje od 2000 do 2800 kcal, v závislosti od hmotnosti pacientov. Prioritou by mali byť proteíny a komplexné sacharidy, množstvo tuku, najmä zvierat, sa znižuje. Odporúča sa často, 5-6 krát každé 3-4 hodiny, ale v malých porciách. Je dôležité, aby posledné jedlo nebolo neskôr ako o 19.00-20.00 hod.

Trpiace artrózou, artritídou, burzitídou a inými ochoreniami kĺbov nemôže nasledovať prísne diéty typu "Kremľa" alebo "Ducane". Neprijateľné prísne vegetariánstvo, ktoré vyžaduje vylúčenie všetkých mliečnych výrobkov, rýb a vajec. To zbavuje telo ľahko absorbovateľného vápnika, ktorý neprispieva k posilneniu kostí.

Lekárska výživa pre artrózu kĺbov alebo artritídy zahŕňa organizáciu raz týždenne vyložením dňa na kefír, zeleninu, ovocie alebo obilniny.

Od pacienta je potrebné znížiť množstvo soli na 5-8 g denne. Ak je zápal, potom je tiež potrebné piť menej vody, asi 1 l denne. Pri degeneratívnych zmenách v kĺboch ​​toto pravidlo nefunguje.

Výrobky musia byť varené, dusené, pečené, solené do soli, ale všetko marinované a vyprážané by mali byť odstránené zo stravy.

Čo môžete jesť s bolesťou kĺbov

V tejto dobe je potrebné do jedálneho lístka zaradiť všetko, čo je bohaté na vitamíny C, E a D, horčík a vápnik - to znamená potraviny na posilnenie kĺbov. Omega-6 a Omega-9 mastné kyseliny sú užitočné v malých množstvách. Samostatne stojí za zmienku účinnosť kolagénu a želatíny vo varení. Vďaka týmto látkam sa tkanivové tkanivo a kostné tkanivo obnovia oveľa rýchlejšie.

Zoznam odporúčaných potravín pre artritídu, artrózu, burzitídu atď. vyzerá takto:

    Ryby. Na prvom mieste v prospech sú sardinky v oleji, po ktorých nasleduje mierne solený pstruh, parná treska, dusená makrela. Môžu sa jesť ako v čistej forme, tak aj na výrobu kotlety alebo aspiku.

Mäso. Najlepšou možnosťou je varené teľacie mäso, morčacie alebo kurča brojler bez kože, ktorá hromadí veľa tuku.

Rastlinné oleje. Mali by byť len syrodavlennymi, pretože rafinované a viac deodorizované poškodenie zdravia. Medzi vedúcimi v užitočných vlastnostiach je v zostupnom poradí olivový, kukuričný a slnečnicový olej.

Mliečne výrobky. Nízkotučná kyslá smotana, mlieko bez smotany, maslo, tvaroh, kondenzované mlieko, nesolené syry - to všetko je viac než prijateľné.

Strukoviny. Šošovka, sójové bôby, mungo fazuľa, hrach a fazuľa akéhokoľvek druhu sú veľmi užitočné.Z toho všetkého sú vyrobené polievky, zemiaková kaša a kotlety.

Zelenina. Tu potrebujete všetko, čo obsahuje ľahko stráviteľné rastlinné bielkoviny a vápnik - brokolica, kaleráb, karfiol, tekvica, repa. Mimo akútneho štádia sa do menu opatrne zavádzajú zemiaky a cibuľa.

Greeny. Pri stabilizácii diéty, môžete diverzifikovať polievku s šťuka, šalát s kôprom, petržlen a šalát, ktoré obsahujú veľa vápnika.

Orechy. Vlašské orechy, mandle, arašidy, brazílske atď. - To všetko je potrebné na doplnenie zásob proteínov a komplexných sacharidov v tele.

Ovocie. Po prvé, mali by ste venovať pozornosť jabĺk, hrušiek, banánov. V prípade infekčného pôvodu ochorenia je dôležité doplniť ich citrusmi, aby sa posilnil imunitný systém. Keď by degeneratívne zmeny mali nasledovať schéma výkonu pre obnovu plodov kĺbov, bohaté na vápnik - avokádo, kivi, papája.

Bobule. Ide predovšetkým o čučoriedky a čierne ríbezle, ktoré sa kvôli svojej kyslej chuti odporúčajú používať pri bolestiach spôsobených dnou a burzitídou. Zelené hrozno a melón zúčtovanie trosky môžu zlepšiť stav.

Obilniny. Najlepšie zo všetkého je, ak sú surové, nie mleté ​​a nie dusené. Veľká pozornosť by sa mala venovať zelenej pohánke a ovseným vločkám, ktoré pomáhajú očistiť telo solí. Ak sa vyskytne dna, bude užitočná hnedá ryža.

Pitie. Správna výživa pri liečbe kĺbov predpokladá, že pacienti budú variť kompóty z čerstvých jabĺk, hrušiek a marhúľ alebo zo sušeného ovocia. Nemenej užitočné bude zelený čaj, ktorý odstraňuje toxíny z tela, rovnako ako ibištek čaj, odvar z divokej ruže a rowan, infúzia medovky, mäty a vápna. Nemali by ste vylúčiť rôzne čerstvé šťavy, najmä pomaranč, granátové jablko a jablko.

Sladké. Namiesto rafinovaného cukru je lepšie použiť hnedý, nie čistený analóg alebo med. Je žiaduce, aby sa cukríky, čokoláda a iné dobroty vyrábali na báze fruktózy a iných náhrad.

Polievky. Bujóny by mali byť nezaradené, ideálne na zeleninu alebo mliečne výrobky, a lepšie na strúhané krupice.

  • Múka. Je úplne prijateľný, ale len v malých množstvách a vyrobený z múky, ktorá nie je prvotriednej kvality, ideálne celozrnné. Môžete jesť sušienky, muffiny bez kvasníc, ražný chlieb, diabetické vafle atď.

  • Aké produkty nemôžu byť bolesti v kĺboch

    Všetko je príliš korenisté, slané, kyslé, mastné, vyprážané. Nebudú mať prospech chorí a konzervovaní, nakladaná zelenina, nakladaná zelenina a ovocie, rôzne údené mäso.

    V akejkoľvek forme škodlivého alkoholu, a to ako silný a slabý, aj tie "neškodné" cider. K tomuto zoznamu je tiež potrebné pridať kávu a nápoje, ktoré obsahujú, čierny silný čaj, skladovať šťavy s cukrom.

    Keď bolesti v kĺboch, jesť papriky, biely chlieb, leštená ryža, všetky druhy húb je prísne kontraindikované. V tejto dobe nie je možné jesť paradajky. Nie veľmi slané tvrdé syry a feta so syrom. Z menu je potrebné odstrániť vyprážané koláče, palacinky, palacinky.

    Bolesť v kĺboch ​​je povinná vzdať sa bravčového mäsa, klobás, klobás, z neho vyrobených párkov, najmä ak sú údené. Kačica, jahňacina a husa v tomto prípade tiež nie sú vhodné, pretože sú príliš tučné.

    Z toho istého dôvodu by sa nemali brať do úvahy sleď a ostriež, ako aj domáci ťažký krém a maslo.

    Menu pre týždeň pre bolesť v kĺboch

    Odporúča sa jesť 4 až 6 krát denne. Prvé raňajky by mali byť o 9:00, druhý o 11:30, obed o 14:00, popoludňajší čaj o 16:30 a večera o 19:00 až 19:30. Tí, ktorí sa chcú držať správnej výživy pre choroby kĺbov, mali by ste vedieť, že v noci môžete piť kefír.

      1. raňajky: ovsené vločky s jablkom a medom, zelený čaj a sušienky;

    2. raňajky: banán a tvaroh s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku (200 g);

    Obed: boršč v kuracom vývare, treske a lososom rybej omáčke, pekinskej kapuste a syrovom šaláte Adyghe;

    Bezpečné,: šalát z kivi, pomaranča a jablka;

  • Večera: rezance z tvrdej pšenice, varené vajce (1 ks) a repy s rastlinným olejom.

  • utorok

      1. raňajky: tvarohový kastról a kompot zo sušeného ovocia;

    2. raňajky: pečené jablko a strúhaná mrkva s vlašskými orechmi;

    Obed: šošovicová polievka, varené zemiaky s parným hovädzím patty, karkade tea;

    Snack: domáci jogurt s ríbezľami alebo čučoriedkami;

  • Večera: hnedá ryža s hráškom, mrkvou a kukuricou, mäsovým kotletom, šípkovým vývarom, bochníkom masla.

  • streda

      1. raňajky: karfiolový kastról s ovsenými a karkade čajmi, bochníkový plátok s maslom;

    2. raňajky: zeleninový šalát z uhoriek a bielej kapusty s kukuričným olejom, chlieb;

    Obed: pohánková polievka, dusené zemiaky s morom, repný šalát, slivky a vlašské orechy, bochník;

    Čas na čaj: hrsť sušeného ovocia, vopred namočená vo vode;

  • Večera: solený losos, zeleninový guláš so zemiakmi, cuketou, mrkvou a cibuľou, želé.

  • štvrtok

      1. raňajky: kapusta šalát, pohár šípky bujónu, galette cookies;

    2. raňajky: mrkvu a jablkovú šťavu;

    Obed: rezance, zeleninové kapusta, dusená rybačka, chlieb;

    Obed: hmota tvarohu s orechmi a hrozienkami;

      1. raňajky: kapusta, chlieb, hnedá ryža;

    2. raňajky: ovocné želé;

    Obed: polievka z perlového jačmeňa, zemiaková kaša, pečené hovädzie mäso, chlieb;

  • Večera: mrkva kotletky, ovsené vločky, jablko-marhuľový kompót.

  • sobota

      1. raňajky: tekvicová kaša, kompót, buchta;

    2. raňajky: domáci jogurt;

    Obed: hrachová polievka s hovädzím mäsom, kuracie pilaf, dusená kapusta, bochník;

    Obed: tvaroh so zakysanou smotanou a banánom;

  • Večera: ovsené vločky s ríbezľami alebo čučoriedkami, zelený čaj, bochník masla.

  • nedeľa

      1. raňajky: rezance s varenou morkou a dusenou zeleninou (mrkva, karfiol a hrášok), čerstvá šťava z jabĺk;

    2. raňajky: kefír a banán;

    Obed: zeleninová polievka s chlebom, želé a pečené zemiaky, bochník;

    Recepty na bolesť kĺbov

    Najdôležitejšie miesto v menu je všetko, čo je pripravené pomocou želatíny. Pacienti budú ťažiť zo želé rýb, želé, ovocných želé. To všetko môže byť doplnené o šošovicovú polievku a kapustový kastról. Nikto neodstránil rôzne dezerty vo forme tvarohu, panacotty, jogurtov s plodmi a iných zdravých potravín pre kĺby.

    Nasledujúce recepty sú veľmi zaujímavé a jednoduché:

      Morské ryby Umyte tresku (500 g) v studenej vode a oddeľte hlavu, kožu a kosti od filé. Po tom, jemne nasekáme a dáme do chladničky na hodinu. V tomto okamihu varte trim 20 minút, odstraňovanie plutiev a žiabier vopred. Potom použite skimmer, aby ste to všetko dostali z vývaru a pridali k nemu vyčistenú mrkvu a cibuľu ako celok (po 1 ks). Nechajte ich na ohni pol hodiny, počas ktorých odstráňte výslednú penu. Potom vyberte zeleninu z vývaru a namiesto toho dať korenie: listy vavrínu (2 ks.), Petržlen (2 polievkové lyžice. L.) V sekanej forme, klinčeky (3 ks.), Čierne korenie (4 ks.) (1 polievková lyžica L.). Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. citrónovú šťavu a 1,5 lyžičky morskej soli. Priveďte bujón do varu, vychladnite, nalejte 1 l a varte filety v ňom 20 minút. Potom, ak je to potrebné, pridajte soľ, znova varte, tu položte želatínu (25 g), dajte misku do hlbokej nádoby, posypte strúhanou mrkvou a petržlenovou vňaťou a dajte ju do studena, kým nestvrdne.

    Aspik. Pretože pre bolesť v kĺboch, jedlo by nemalo byť založené na bravčovom mäse, musíte variť tento pokrm na hovädzom nohy. Spáľte, vyčistite a rozdeľte (500 g) na časti, prikryte vodou a nechajte 3-4 hodiny. V tomto okamihu ošúpajte jednu cibuľu a mrkvu. Potom nakrájajte 2-3 korene petržlenu a mäso dajte do varu v novej vode (3 l). Keď varí, pridajte bobkový list (4 ks), hrubo nasekanú zeleninu a cesnak (5 klinčekov), čierne korenie (5 ks) a soľ podľa chuti. Dajte panvu na vysoké teplo a priviesť vývar do varu, potom znížiť plyn. Potom varte všetko 5-6 hodín, periodicky odstraňujte penu. Po tomto čase odtiahnite z neho list bobúľ a napustite zvyšnú kvapalinu. Potom vyberte mäso z kosti, nakrájajte a premiešajte s ošúpanou vývarom. Miska sa nasolí, naleje sa do špeciálnych foriem a niekoľko hodín chladí, kým neztuhne.

    Ovocné želé. Jahody a maliny osušte a osušte (po 100 g). Do panvice nalejte jablkovú šťavu (500 ml), rozpustite želatínu (15 g) a cukor alebo jeho náhradu (1 polievková lyžica). Zmes varíme a nalejeme do nej zmrznuté bobule, potom ich vložíme do chladničky, až kým nestvrdne.

    Kastról z karfiolu. Kapusta (500 g) sa premýva a varí v osolenej vode. Potom ho rozobrať na kúsky a zložiť do formy, namazanej rastlinným olejom. Potom vajcia premiešajte (3 ks) so strúhaným tvrdým syrom (200 g) a štipkou soli. Poraziť zmes dobre, korenie a nalejte ju na zeleninu. Pečieme všetko 25-30 minút až do zlatohnedej, potom misku treba odstrániť a posypať zelenými.

  • Šošovicová polievka. Ošúpajte, nakrájajte a prejdite cez cibuľu a mrkvu (1 ks). Pridajte k nim nakrájaný cesnak (3 klinčeky), nakrájaný zeler (1 polievková lyžica. L.) a paradajkový pretlak (1 polievková lyžica L.), kombinovaný s vodou (50 ml). To všetko soľ a korenie. Potom namočte 30 minút jednu šálku šošovice a ošúpajte zemiaky (2 ks), ktoré sa potom musia nakrájať na kocky. Potom ich vložte do vriacej vody (2,5 l) a varte 15 minút. Potom pridajte omáčku, podržte polievku pod vekom ďalších 10 minút a vypnite ju.

  • Čo môžete jesť kvôli bolesti v kĺboch ​​- pozri video: